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Pascua con queso dulce y chocolate

Pascua con queso dulce y chocolate

En un bol, mezcla bien el azúcar con los huevos enteros. Agrega la mantequilla blanda ... mezcla de nuevo bien, bien. Luego agregue la harina de lluvia mezclada con polvo de hornear ... luego agregue el cacao. El resultado será una masa más espesa ... que distribuimos en una forma con fondo y paredes removibles ... que engrasamos con un poco de aceite y la revestimos con harina ... Luché un poco para igualar la composición en bandeja pero todo salió bien. Coloca la bandeja en el horno precalentado durante 10-15 minutos, a una temperatura de 170 grados.

Mientras tanto, prepare el relleno: en un bol agregue los ingredientes al montón ... queso, huevos ligeramente batidos, crema agria, nata líquida, almidón, chocolate derretido mezclado con mantequilla, azúcar y azúcar bourbon. También eché unas pasas remojadas en ron. Revuelva hasta que quede suave.

Mientras tanto, retire la tapa del horno y vierta el relleno encima. Nivele la composición y colóquela en el horno, aumentando ligeramente la temperatura a 180 grados. Cuando esté listo, está ligeramente dorado por encima ... se deja enfriar ... lo dejamos en forma hasta que se enfríe por completo. Si intentas sacarlo caliente, se agrietará ... y no podrá cortar bien. Espolvoréalo con azúcar o decóralo como más te guste ... ¡se conserva bien en la nevera!

La parte superior es de chocolate ligeramente crujiente pero la composición es súper deliciosa.

¡Disfrute de su comida!


Pascua alemana o polaca. ¿Cual es el mejor?

Sinceramente, ambos tipos son maravillosos y no sé si puedo elegir, aunque me gusta mucho el chocolate. Papá estaba muy emocionado por esmalte de pascua e incluso dijo que era el mejor queso de Pascua que había comido. Le gustó tanto que le envié una doble porción y estoy convencido de que lo repetiremos para Semana Santa. Como ya he dicho, masa es simple y parece una tarta. Lo hice con la ayuda del robot de cocina Tefal Masterchef Gourmet así que no hice el menor esfuerzo. También hice el relleno con el mismo robot, por lo que hice mi trabajo lo más fácil posible. La verdad es que un buen procesador de alimentos es un salvavidas, sobre todo si cocinas mucho y con frecuencia, como yo.

¿Cuál debería ser la mejor Pascua con queso? Primero que nada debe tener una masa o una costra crujiente. Las diferencias de textura son maravillosas en una preparación con tanto relleno. Y si todavía recuerdo el relleno, debe ser principalmente sabroso. Luego debe airearse y simplemente derretirse en la boca. Por eso batí las claras y lo hice bien porque la textura es perfecta. También puede agregar sus ingredientes favoritos al relleno. Decidí dejarlo simple porque puedes personalizarlo como desees. En el que tiene cacao también puedes agregar chocolate o incluso cacao en el relleno. De todos modos, ¡te invito a que pruebes al menos una de estas opciones! ¡No te arrepentirás!


Primero hacemos la encimera. Usé una forma de 26 cm, para esto necesitas la cantidad mencionada en la receta más otra mitad. Horneé la encimera a 170 grados durante 50 minutos. Deja que la encimera se enfríe. Si logras hacerlo el día anterior y mejor :)

Queso crema

Mezclamos el queso de vaca dulce junto con el azúcar, usé la batidora vertical para que quede más cremoso. Derretir la gelatina hidratada en un baño de vapor.
Batir la nata. Agrega 1 cucharada de crema batida sobre la gelatina, mezcla bien. Poner crema batida, gelatina y extracto de vainilla sobre el queso, mezclar con una espátula.

Crema de mascarpone y nutella

Crema de mascarpone, a temperatura ambiente. Sobre el mascarpone agregue Nutella y mezcle bien.

Montaje

Montar el bizcocho en la forma en que horneé la parte superior. Cortamos la parte superior en 3. Ponemos la parte superior de la parte superior, es decir, la parte superior como base. Luego vierte el queso crema. Lo siguiente es la parte superior. Poner encima la crema de mascarpone, nivelarla con una espátula. Colocamos la última parte superior sobre el bizcocho y presionamos ligeramente intentando nivelarlo. Déjelo enfriar durante 3 horas. Si puede, sería preferible que pasara la noche.

Decoración

Para decorar la tarta preparamos la nata:
Derretir el chocolate en un baño de vapor. Dejémoslo a un lado.
Batir bien la nata montada, luego verter el chocolate sobre la nata montada y mezclar solo hasta que quede suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado porque corta.
Con esta crema decoramos la tarta. Utilizo una espátula para terminarlo.
Raspamos el chocolate con el limpiador de verduras, así conseguimos las tiras de chocolate.


Pascua con requesón dulce

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, ralla los limones y la piel de naranja. Separar las claras de las yemas de 3 huevos.

Poner las pasas en un bol, verter suficiente agua para cubrirlas y dejarlas en remojo durante 30 minutos, máximo una hora, luego ponerlas en un colador para que escurran.

Tamizar la harina. Calentar la leche junto con el azúcar en polvo y la vainilla. ¡Tenga cuidado de que la leche no se caliente! Disolvemos la levadura en un poco de leche tibia, sobre la que añadimos un poco de harina y mezclamos para formar la mayonesa. Vierta la mayonesa sobre la harina en el bol y déjela en un lugar cálido hasta que la harina se rompa por encima.

Frote las yemas con sal, cáscara de limón y naranja, luego póngalas sobre la mayonesa y la harina en el bol, agregue el resto de la leche y amase agregando la mantequilla blanda y el aceite. Amasar la masa durante unos 30 minutos.

Después de amasar, dejar reposar la masa en el bol cubierto con una servilleta limpia durante una hora y media.

Mientras tanto, poner en un bol el requesón dulce, agregar la sémola, la harina, el azúcar, la esencia de ron, el azúcar de vainilla, la piel de limón, las pasas, los huevos y mezclar bien.

Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. Extendemos a mano una hoja redonda del tamaño de la forma. Cogemos una bandeja redonda con paredes desmontables, la engrasamos con mantequilla y la cubrimos con harina. Coloca la hoja redonda de masa en la bandeja y pínchala de un lado a otro con un tenedor.

Dividimos la otra mitad de la masa en tres partes iguales, en las que enrollamos cada una, hasta obtener 3 rollos largos, luego hacemos una trenza de tres vías que colocamos en la bandeja sobre la hoja de masa, por todos lados, como un círculo.

Deja que la Pascua crezca durante 45 minutos. Vierta el relleno de queso dulce en el medio, engrase bien la masa con la mezcla de huevo y leche. Precalienta el horno a 175 grados C y mete la Pascua en el horno durante 45-50 minutos. Después de hornear la Pascua, sacarla del horno y untarla con miel.


Pascua con queso dulce y pasas - la receta tradicional

Preparación de masa.Poner las yemas en un bol, agregar el azúcar por encima y frotar ligeramente. Sobre esta composición agregar leche tibia, sal en polvo, esencia de vainilla y piel de limón rallada. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Por separado en otro recipiente hondo tamizar la harina, hacer un pequeño agujero en el medio de la harina donde se agrega la levadura seca y verter la composición líquida de huevo con leche sobre la levadura.Amasar la composición a mano o mezclar con un robot de cocina. Mueve la mantequilla derretida y enfriada sobre la masa y amasa hasta que esté bien incorporada a la masa. Cubra el recipiente con un paño de cocina y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora, en un lugar cálido hasta que crezca y duplique su volumen.

Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. A parte de la masa se le da forma de círculo y se coloca con cuidado en una fuente de horno redonda de 25 cm de diámetro. Antes de poner la masa en la forma, se cubre con papel de hornear y se engrasa con un poco de aceite o mantequilla en forma de hornear.

La parte restante de la masa se divide en 3 tiras, enrolla cada tira hasta conseguir un rollo y luego tejemos una hogaza que colocaremos en el borde de la masa puesta en forma de horneado. Deja la bandeja a un lado, cubierta con un paño de cocina, hasta que prepares el relleno.

Preparación del relleno.Las pasas se hidratan poniéndolas en agua caliente con esencia de ron durante 1 hora. Después de 1 hora, escurrir bien. En un bol poner el requesón dulce, agregar sobre las pasas, los huevos batidos, el azúcar, la crema agria, la esencia de vainilla, la piel de limón rallada y mezclar bien. Obtendremos un relleno algo espeso.


Pascua con chocolate y mascarpone

Esta receta es nueva para nosotros y esperábamos que saliera, aunque nunca antes habíamos hecho la Pascua. No lo sabes hasta que lo intentas, ¿verdad? Y como queríamos preparar Semana Santa, pero no nos gusta el queso dulce, optamos por modificar un poco la receta original y usamos mascarpone. ¡Fue realmente bueno! Así que puedes hacer lo que hacemos nosotros en caso de que te guste el chocolate, y si no, usa el requesón con confianza.


Ingrediente:
300-350 gr de harina
20 gr de levadura fresca / 7 gr de levadura seca
150 gr de leche
100 gr de agua
70 gr de azúcar
1 o
35 gr de mantequilla blanda
1 sobre de azúcar de vainilla
30 gr de cacao
1 pizca de sal
Crema:
250 gr de mascarpone
1 o
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada rellena de sémola
1 cucharada de harina
50 gr de frijoles de chocolate
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de sémola para espolvorear la hoja de masa inferior

1. Mezclar 300 g de harina con 30 g de cacao y luego ponerlos en un bol grande.

2. Mezcle la leche con agua y caliéntelos muy poco a fuego lento (o puede mezclar agua más tibia con leche fría para obtener una mezcla líquida tibia, NO caliente). Frote la levadura con 1 cucharadita de azúcar, luego mézclela con leche y agua y agréguela al centro de la harina.

3. Estamos un poco molestos


luego agregue el huevo, ligeramente batido con un tenedor, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal.

4. Amasar nuevamente hasta que la masa comience a espesarse y agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar hasta que la masa se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos.

5. Cubre el bol con film transparente y deja que la masa suba durante 1 hora en un lugar cálido. Después de 1 hora, divide la masa en dos partes. Extendemos una de las piezas, sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, en una hoja de unos 0,7-1 cm.




6. Forra el molde con mantequilla y coloca la hoja de masa.

7. De la otra pieza de masa hacemos 3 cordones un poco más largos que la circunferencia de la forma, de modo que, trenzados para rodear la forma, los colocamos en la bandeja, alrededor de la hoja de masa.
8. Cubre el formulario y déjalo por 30 minutos en un lugar cálido.
9. Crema:
Usamos mascarpone porque, como dije, no nos gusta el queso de vaca: P
10.Mezclamos el mascarpone con el huevo, luego agregamos el azúcar, el azúcar de vainilla, la sémola y la harina, y al final agregamos los granos de chocolate que pueden exceder la cantidad de 50 gr (por si te gusta el chocolate tanto como a nosotros :) ).

¡Muy importante! La Pascua se llena solo antes de ponerla en el horno. Si lo llenamos inmediatamente después de haber agregado la masa en el formulario y luego dejamos que suba con el relleno, la masa se moja y después de hornear queda cruda.

11. Después de 30 minutos, espolvorear la hoja inferior de masa con 1 cucharadita de sémola y rellenar la pasca con crema.

12. Ponga la pascua en el horno precalentado al calor adecuado durante 40-45 minutos.
13Retire la pasca del horno y déjela enfriar durante unos 10 minutos, luego sáquela del molde y déjela enfriar completamente en una parrilla & # 8230. luego atacamos para ver qué salió. Admitimos que no lo dejé enfriar tanto como debería :))) & # 8211 olía loco y me desmayé de lujuria: D.

Si lo dejas enfriar bien, cortará mucho mejor.
Siendo la primera vez que preparamos Semana Santa, estamos orgullosos del resultado y, hay que reconocerlo, ¡nos gustó mucho!


Ingredientes para la receta de carteras con queso y chocolate

  • -2 huevos
  • -2 cucharadas de azúcar (35 g)
  • -2 cucharadas de leche (40ml)
  • -2 cucharadas de aceite (30ml)
  • -cáscara de limón rallada
  • -una pizca de sal
  • -aproximadamente 260 g de harina
  • Relleno
  • -150 g de ricotta
  • -1 cucharada de azúcar
  • -cáscara de limón rallada
  • -2 cucharadas de hojuelas de chocolate
  • Para freír
  • -200-300ml de aceite
  • Para decoración
  • -azúcar en polvo

RECETA. Pascua de Moldavia con queso dulce

Pascua de Resurrección

Receta de Pascua de Moldavia con queso dulce no tiene miel en su composición. Pero porque es nuestra receta y porque cada año disfrutamos de la Pascua casera, pensamos que, al menos, os haríamos miembros de nuestra familia.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Aunque las costumbres y recetas se han diversificado y ahora también hacemos Pascua con chocolate, Pascua con crema agria, Pascua con frutas, Pascua sin masa, etc., hacemos cada año al menos una Pascua tradicional moldava, tejida. La receta es una de las más simples y el sabor no se compara con nada que pueda comprar comercialmente, sin importar cuán caseros sean los productos.

Ingrediente de la masa de Pascua

un kg de harina
un cubo de levadura
una taza de azucar
350 ml de leche
150 ml de aceite
4 huevos
cáscara de limón
vainilla

Ingrediente de relleno de queso dulce

un kg de queso dulce
6-8 huevos
una taza de azucar
una pizca de sal
2-3 cucharadas de sémola
150 g de pasas
aromas

Método de preparación de Pascua

Separa las yemas de las claras. Frote las yemas y dos claras con media cucharadita de sal.
Agrega el azúcar y bate los huevos hasta que el azúcar se derrita.
Disuelva la levadura en una taza de leche tibia. Hacer un agujero en el medio de la harina y poner la levadura.