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Guiso de piernas en el caldero

Guiso de piernas en el caldero

¿Qué podría ser mejor ahora en el verano? Algo de comida en el caldero. Elegí hacer un estofado de piernas en un caldero.

  • patas de pollo (yo tenía 16 patas)
  • 4 cebollas grandes
  • 3 pimientos
  • 4-5 zanahorias
  • una cucharada de manteca de cerdo
  • 3 cucharadas de pasta de pimienta
  • una lata de tomates enteros de SunFood
  • un manojo de perejil
  • un manojo de eneldo
  • sal
  • pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Estofado de pierna de caldera:

Ponemos manteca en el caldero. Cuando se haya derretido añadir los muslos, freírlos y sacarlos en un bol. Agregamos la cebolla, apostamos hasta que se vuelva cristalina. Ponemos los muslos y agua suficiente para volver a taparlos. Cuando hayan hervido añadir las otras verduras finamente picadas, la pasta de pimiento y los tomates enlatados, sal y pimienta al gusto. Deja que hierva bien hasta que disminuya y se forme una salsa espesa (si disminuye y los muslos o verduras no están lo suficientemente cocidos, agrega más agua). Al final añadimos el perejil finamente picado y el eneldo. Y el guiso está listo, solo bueno para disfrutar.


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