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Ensalada de bistec a la parrilla con verduras de otoño

Ensalada de bistec a la parrilla con verduras de otoño

Molly Aronica

ensalada de carne

Lo único mejor que lo deliciosa que es esta ensalada es lo fácil que es de hacer. Esta versión en particular incluye Edge of Eye a la parrilla filete, que es un corte de carne súper tierno (aunque relativamente económico) que se encuentra entre las áreas del mandril y las costillas, sobre un lecho de rúcula, un tomate de final de verano y un pimiento morrón.

Haga clic aquí para ver 7 recetas satisfactorias bajas en carbohidratos.

Ingredientes

  • 1 libra de filete Edge of Eye
  • Sal gruesa y pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, para cocinar
  • 3 tazas de rúcula
  • ¼ de taza de hojas frescas de cilantro
  • 1 tomate, en rodajas finas
  • 1 pimiento morrón, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo picado

Direcciones

Precaliente una sartén para grill a fuego alto durante 5 minutos (pruebe el fuego con una gota de agua; debe chisporrotear cuando toque la sartén). Mientras tanto, sazone el bistec generosamente con sal por ambos lados. Una vez que la sartén esté caliente, unta ligeramente la sartén con aceite de oliva. Agrega con cuidado el bistec y déjalo cocer, sin tocar, durante 5 minutos. Voltee la carne y cocine a la parrilla por el otro lado durante 5 minutos a fuego medio (cocine por más tiempo, si lo desea). Deje reposar la carne durante al menos 10 minutos antes de cortarla.

Mientras reposa la carne, arma la ensalada. Comience con un lecho de rúcula, seguido del cilantro y luego las rodajas de tomate y pimiento. Para hacer el aderezo, mezcle el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón y la mostaza hasta que quede cremoso, luego mezcle el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el bistec esté listo, corte la carne a lo largo del grano en rodajas de ½ pulgada y colóquela encima de las verduras. Rocíe la ensalada con el aderezo y sirva inmediatamente.


Ensalada de bistec a la parrilla con vinagreta balsámica

Siento que las ensaladas a veces tienen esa triste reputación como esa aburrido ensalada. Excepto que nada de esto es aburrido o mundano. todos.

¿Hola? ¡Tenemos un bistec perfectamente asado para empezar! Todo lo que necesita es un simple pincel de aceite de canola, sal y pimienta. Nada especial aquí.

Y mientras tenemos esa parrilla encendida, podemos arrojar un poco de maíz fresco allí mismo para esos granos de maíz carbonizados y ahumados. Maíz asado = bomb.com.

Una vez que el bistec y el maíz estén listos, puede servirlos con lechuga romana picada, tomates Campari frescos, cebolla morada en rodajas finas y queso azul desmenuzado, rociados con mi vinagreta balsámica súper fácil y rápida.

Esto es tan simple pero tan bueno. Y por eso no aburrido.


Ensalada de bistec y rúcula con aderezo de nueces

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

2. Para el aderezo, combine las nueces, el vinagre, el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta en una licuadora. Licue a velocidad alta hasta que quede suave. Con la licuadora encendida, agrega lentamente el aceite de nuez y licúa por otros 5 segundos. Transfiera el aderezo a un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

3. Para la ensalada, extienda las nueces en una bandeja para hornear. Tostar en el horno hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos, revolviendo una vez que deje enfriar. Deja el horno encendido.

4. Rocíe una bandeja para hornear antiadherente con borde grande con aceite en aerosol antiadherente. Mezcle las papas con la mantequilla derretida en un tazón mediano. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera las papas a la bandeja para hornear preparada. Ase durante 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado y tierno, revolviendo una o dos veces.

5. Mientras tanto, sazone el bistec al gusto con sal y pimienta. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, hasta el punto de cocción deseado. Retire el bistec de la parrilla. Deje reposar durante 5 minutos, luego corte en rodajas finas.

6. Para armar la ensalada, mezcle la rúcula y los tomates en el aderezo. Dividir en cuatro platos para servir. Cubra con el bistec, las papas, el queso azul y las nueces tostadas. Servir inmediatamente.


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La marca de calidad y usted

Método

Caliente la parrilla / sartén al máximo, una sartén estriada de hierro fundido da excelentes resultados.

Coloque los filetes en un plato poco profundo y coloque las verduras preparadas en un tazón.

Mezcle el aceite, la sal, la pimienta negra y el vinagre balsámico. Vierta la mitad de la mezcla sobre los filetes y el resto sobre las verduras, mezcle bien.

Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 2 minutos, luego gírelos para dorar el otro lado. Dejar cocer dos minutos antes de volver a dar la vuelta. Continúe cocinando, dejando un total de 3-6 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan grueso sea el bistec y cómo le guste cocido.

Retirar a un plato y mantener caliente mientras cocinas las verduras.

Coloque las verduras en la sartén caliente y cocine durante 4-5 minutos. Servir con papas hervidas


  1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite y los condimentos. Agregue el bistec y deje marinar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Ase durante 3 minutos por cada lado, deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
  3. Mientras tanto, ase los pimientos hasta que se quemen. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Deje reposar durante 5 minutos, retire la piel y corte en tiras.
  4. Asa las rodajas de cebolla durante unos 2 minutos por cada lado. Cortar en tiras.
  5. Ase las mitades de champiñones aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  6. Para armar la ensalada: Coloque capas de rúcula, pimiento rojo, cebolla, champiñones, aceitunas y alcachofas en una fuente. Cubra con el filete en rodajas y el queso asiago. Espolvoree con una pizca de sal y pimienta, luego rocíe con vinagreta balsámica y sirva.

CONSEJO: Cubrir los pimientos al vapor alejará la piel de la pulpa de los pimientos, lo que los hará más fáciles de quitar.

Receta cortesía del chef Alyssa,
Cocina de prueba ALDI


Ensalada de bistec al suroeste | Sin gluten, sin lácteos

El horario de verano es perfecto para asar carne y verduras para una ensalada deliciosa, nutritiva y deliciosa aderezada con una vinagreta casera del suroeste.

Carne de res, aderezo casero para ensaladas, ensalada, ensalada de bistec del suroeste

Autor Deana Larkin Evans

Ingredientes

Condimento para fajitas

  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de azúcar de caña cruda orgánica
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de comino

Vinagreta del sudoeste

  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 + cucharadita de condimento para fajitas
  • 1/4 cucharadita de néctar de agave ligero

Ensalada de bistec al suroeste

  • filetes de solomillo de animales alimentados con pasto
  • lechuga de hoja roja
  • pimiento rojo
  • champiñones
  • tomates cherry
  • zanahorias
  • maíz dulce
  • Pepinos persas
  • cebollas verdes
  • cilantro
  • frijoles negros cocidos
  • palta

Instrucciones

Mezcle los ingredientes para el condimento de fajita y guárdelos en un frasco o recipiente hermético para especias.

Mezcle el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Comience agregando 1/4 de cucharadita de condimento para fajitas y 1/4 de cucharadita de néctar de agave ligero. Batir y probar. Continúe agregando condimento para fajitas y agave hasta que alcance el nivel preferido de especias.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Sazone el filete con un chorrito de aceite de oliva (o ghee), sal y pimienta. Caliente una sartén de hierro fundido o una parrilla a fuego medio-alto. Selle el bistec durante 2-3 minutos por lado y luego colóquelo en el horno para terminar de cocinar al punto deseado. Reservar y dejar reposar antes de cortar.

Lave y enjuague las verduras antes de prepararlas. Me gusta asar el pimiento morrón y los champiñones al horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Divida la lechuga, las verduras y los frijoles negros en dos tazones grandes. Vierta la vinagreta sobre las ensaladas y luego agregue la carne. ¡Disfruta de tu nutritivo plato de deliciosos!

Notas de la receta

Asegúrese de que sus especias no contengan gluten y sean preferiblemente orgánicas.

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Obtienes una vida, ¡haz tu mejor esfuerzo para DISFRUTARLA! Hola, soy Deana. Este blog de comida trata sobre cocinar comida sana y real y desarrollar recetas sin gluten para algunas de nuestras comidas reconfortantes favoritas. Tuve que empezar a comer sin gluten en 2010, luego cortar los lácteos y la caseína (excepto el parmesano ocasional) en 2014. Aprendimos que la caseína A2 (leche de cabra, oveja y búfala) es más fácil de digerir que la forma predominante de A1 en la leche de vaca. . Así que volvimos a incorporar los lácteos de leche de cabra en nuestras recetas en 2016. ¡Gracias a Dios, verdad! Así que también soy una especie de nerd científico. En los años 90, obtuve una licenciatura en bioquímica de la Universidad de Texas en Austin. ¡Enganchalos! Luego siguió con un doctorado en bioquímica y una licenciatura en derecho de la Universidad de Houston. Recientemente obtuve un certificado en genómica / análisis de secuencias de la Universidad Johns Hopkins, donde también tomé un curso de microbiología de alimentos muy interesante. Actualmente, estoy aprendiendo sobre el microbioma y la salud intestinal. ¡Y tratando de idear recetas saludables para alimentar esos insectos intestinales! #feedthegutbugs

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Deana Larkin Evans

Este blog trata sobre cómo cocinar alimentos reales a partir de ingredientes sin procesar para hacer comidas simples y naturalmente sin gluten y, en su mayoría, sin caseína / sin lácteos (excepto un poco de parmesano añejo y leche de cabra). ¡Intentamos "sanar" y limpiar nuestras comidas reconfortantes favoritas usando vegetales orgánicos frescos, proteínas magras, granos saludables y muchas especias!

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Filete de flanco a la parrilla y verduras

Quiero decir, EL MEJOR, más asombroso plato de verano a la parrilla.

Con el filete de falda más tierno que se derrite en la boca, hecho con los condimentos más simples, todo lo que necesita es pimentón ahumado, ajo, sal y pimienta. No se necesita adobo aquí, muchachos.

Combine eso con verduras a la parrilla perfectamente crujientes y tiernas y maíz, calabacín y tomates carbonizados # 8211, aunque los champiñones, los espárragos y las cebollas también serían igualmente increíbles.

Cuando todo esté dicho y hecho, puedes untar esa mezcla fácil de aceite de oliva con guisantes, ajo y hierbas encima de todo para darle más sabor.

Como dije. Esta fuente es perfecta.


Ensalada de bistec grande

Para hacer el aderezo / adobo, combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa. Agite vigorosamente para combinar el sabor y ajuste los condimentos al gusto.

Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la mitad de la marinada y selle. Refrigere y deje marinar durante al menos dos horas.

Preparar las tiras de cebolla: Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Colocar en una fuente para hornear y cubrir con suero de leche y remojar durante al menos una hora.

Prepara las nueces confitadas: extiende las nueces sobre una estera para hornear o una hoja de papel encerado. Agregue azúcar y agua a una cacerola o sartén pequeña a fuego medio. Cocine a 280 grados, o hasta que esté oscuro y de color ámbar claro, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Vierta la mezcla sobre las nueces (puede que no necesite toda la mezcla) y revuelva / pinche rápidamente con un tenedor para distribuir uniformemente la mezcla por todas las nueces. Deje enfriar completamente.

Haga las tiras de cebolla: combine los ingredientes secos y reserve. Caliente el aceite a 375 grados. Coge un puñado de cebollas, échalas a la mezcla de harina, golpea ligeramente para quitar el exceso y SUMÉRALO en aceite caliente. Freír durante unos minutos y trasladar a un plato forrado con papel toalla en cuanto estén dorados. Repita hasta que se acaben las cebollas.

Ase (o saltee) el bistec a fuego medio-alto hasta que esté medio crudo, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retirar del fuego y dejar reposar. Cortar el bistec a contrapelo en rodajas finas.

En un tazón grande, agregue la mezcla de lechuga, queso azul y tomates cherry. Agregue un poco de aderezo y mezcle para combinar. Agregue más si es necesario. Agregue las nueces confitadas al final y mezcle para combinar.

Coloque la ensalada en un plato, asegurándose de tener suficiente queso azul, tomates y nueces en cada plato. Agregue medio filete a la parte superior de cada plato, luego cubra el filete con tiras de cebolla.

Hay pocas cosas que me gustan más que una gran ensalada verde con filete a la parrilla en rodajas encima. Cada vez que Marlboro Man y yo aterrizamos en este restaurante de carnes o aquel, siempre me atraen las ensaladas de carne en el menú porque ofrecen lo mejor de ambos mundos. Bistec jugoso medio raro. Ensalada verde girlie. Y, por lo general, muchos adornos que van desde trozos de tocino recién frito con pimienta hasta champiñones salteados y diferentes tipos de queso rallado.

Repito: me encanta una buena ensalada de bistec.

Yo también tomo el vendaje de cualquier manera. El queso azul es un pilar y probablemente mi primera opción si todo fuera igual. Pero para este, opté por una vinagreta con solo un poco de dulzura. ¿Y para el resto? Busqué inspiración culinaria nada menos que en & hellip

Amamos a Dave y Busters, y no me importa quién lo sepa. Amamos a Dave y Busters porque cuando llevamos a nuestros hijos a la gran ciudad a noventa minutos de casa para un largo día de partidos de fútbol y sudor, Dave y Busters es el lugar perfecto para aterrizar antes de hacer el largo viaje de regreso a casa. Si no tienes un Dave and Busters en tu zona de peligro, es básicamente uno de esos restaurantes para niños con un montón de juegos y un infierno, pero no solo para niños, y la comida no es mala pizza. Es absolutamente respetable bar y comida a la parrilla. Por lo tanto, allí.

De todos modos, fuimos el sábado después de nuestros partidos de fútbol y pedí la ensalada de bistec, tomando nota de todas las cosas que disfruté de ella. Implementé algunos de ellos para la receta de hoy y rsquos.

Esta es una ensalada de varios pasos y divertida de hacer, pero puedes eliminar algunos de los aspectos más complicados (nueces confitadas, ¿alguien?) Y simplemente adaptarla para que sea más una comida fácil entre semana.


Vídeo relatado

Llevo 4 años haciendo para mi familia. MS a estudiantes universitarios. Se prefiere el filete de flanco. Esta noche traspasada. Les encanta. Agregó azúcar morena para frotar. Prepara un aderezo extra para mañana.

Este libro está en Epicurious Cookbook, que es simplemente increíble. Hago esta ensalada una y otra vez. Lo estaba buscando en Internet solo para enviarle la receta a mi hijo, así que no tuve que volver a escribirla. Solo tenía que pasar por aquí y dejar una excelente reseña.

Hace solo unos días, le dije a mi compañero que era bastante inepto para preparar bistec. Bueno, no más. El roce es increíble, resaltando la bondad del bistec. El aderezo para ensaladas es sabroso y fácil. Pon todo junto y esta es una ensalada perfecta. Agregué papas de piel roja cortadas en cuartos y horneadas que mariné junto con las cebollas después de que salieron del horno. Como no soporto pimientos morrones de ningún color, no agregué ese ingrediente. Aparte de eso, seguí la receta exactamente. Buenas cosas, no te puedes equivocar.

¡La mejor ensalada deliciosa que he hecho! ¡Ojalá pudieras pasar fotos! !

Hice esta receta sustituyendo el bistec por camarones y fue increíble. Estaba cansado del condimento Phillips Blackening, tenía calor, pero por lo demás era aburrido. Entonces usé esta receta y fue fantástica. Usaré esta mezcla por todo el lugar :) Cubrí ligeramente los camarones con aceite de oliva, los mezclé y luego los espolvoreé con una mezcla. Fueron simplemente increíbles. No usé queso azul. Ensalada hecha con la adición de tomate y aguacate. Excelente. Siento que el roce también resistiría una ensalada César.

Muy muy bien. Pon los filetes a la parrilla y omite el queso al final. De lo contrario, lo hizo exactamente como se indica. Esta es una receta fabulosa para el almuerzo o la cena.

¡Esta es una deliciosa ensalada para la cena! Tenía un bistec de Nueva York para compartir con mi esposo, así que emprendí una búsqueda épica de una receta de ensalada de bistec y encontré este. Decidí probarlo ya que tenía casi todo a mano. Los únicos sandwiches que hice fueron lechuga romana y mini pimientos rojos. El condimento ennegrecido tenía el calor adecuado para nuestro gusto y la vinagreta balsámica es similar a la que suelo hacer. Además de los ingredientes del aderezo enumerados, normalmente agrego ajo y un toque de salsa de soja a mi vinagreta balsámica. Me gusta el método de cubrir el bistec con mantequilla derretida en lugar de derretir la mantequilla en la sartén caliente. Creo que puede haber ayudado a reducir la cantidad de humo que se obtiene cuando se fríe un bistec. Esta ensalada es lo suficientemente impresionante como para servirla a amigos y familiares.

¡Esta receta es fantástica! Basado en otras reseñas, hice algunos cambios menores. Usé alrededor de 1/8 cucharadita de Cayena. Tenía la sensación de que 1 cucharadita sería abrumadora. Corté el pimiento morrón y la cebolla morada y dejé reposar en una pequeña cantidad de aderezo durante unas horas (no tenía tomate). Mi marido asó el filet mignon en la barbacoa y se lo quitó a unos 125 grados. Ponga verduras tiernas en el plato y cúbralas con cebolla, pimiento rojo, filete y queso azul. ¡El sabor estaba fuera de este mundo! Definitivamente lo volveré a hacer.

Sabrosa receta de ensalada de plato principal. Abra una ventana cuando ennegrezca el bistec. Aderezo balsámico simple y fácil, y el queso azul es un buen toque.

Nos encantó esta receta. Simple, rápido y fácil: esto será un guardián para nosotros.

Hice esto para mi esposo esta noche (solo comimos un trozo de bistec y se supone que yo & # x27m debería estar a dieta de todos modos) y ¡se quedó entusiasmado! ¡Definitivamente un guardián! Reemplacé el pimiento rojo por el verde y omití el tomate y el queso. Además, usé aceite de oliva más saludable para el corazón en lugar de mantequilla para cubrir el bistec.

4 tenedores no son suficientes para hacer justicia a esta ensalada. Mi marido no es muy aficionado a las ensaladas, pero anhela esto. Utilice los ingredientes orgánicos más frescos disponibles para mostrar los sabores. ¡Agregamos rúcula bebé orgánica y simplemente mola!

Excelente sabor y fácil de hacer. Ahora hago el bistec sin la ensalada y siempre es un éxito.

La ensalada fue un éxito entre mi familia. Usé un bife de lomo grueso de Nueva York y lo asé a la parrilla en lugar de freír. Salteamos los pimientos y las cebollas en un poco del aderezo y sustituimos el queso azul por queso feta. Combinado con una buena Oregon Pale Ale y fue una comida ligera perfecta.

El bistec era excelente y lo haré de nuevo, exactamente como se le dio. La ensalada no hizo nada por nosotros.

¡Qué gran receta! Tan fácil, incluso para un novato como yo - resultó genial - Consejo para cocinar el bistec: ennegrezca en la sartén durante 2-5 minutos por cada lado (según el grosor), luego póngalo en el horno durante 6 minutos aproximadamente a 160C, en lugar de depender simplemente de la cocción en sartén. Esto evitará que cocine demasiado el exterior del bistec. Definitivamente haré este de nuevo.

Maravilloso frote maravilloso. Lo probamos anoche y todo fue perfecto juntos. Incluso hicimos patatas nuevas asadas con hierbas de provenza en aceite de oliva asadas durante 30 minutos a 475. Le doy 4,5 tenedores.

¡Excelente! Este ha sido un elemento básico durante años.

¡Muy muy bien! Cuke añadido, cebolletas, tomates y champiñones salteados. Servido con panecillos suaves. Muy fácil también.

¡Guau! Hice esto para cenar anoche. Delicioso. Esto será una & quot; tarea & quot; frecuente. Muy rápido y fácil también.

Plato de bistec sabroso. Asamos la carne porque al marido le gustan todas las cosas a la parrilla. Salió genial. Servimos con pasta en salsa de crema de queso azul y nueces para resaltar el queso azul en la ensalada. ¡Buena comida!

Me cansé de mis ensaladas habituales, ¡pero esta fue increíble! Uno de los mejores que he hecho. Receta seguida exactamente, fue perfecta.

Sabores increíbles y muy abundante !! No cambié demasiado excepto para agregar algunos ingredientes a la ensalada para "engordarla". Papas alevines hervidas y luego fritas en ajo y mantequilla junto con champiñones cremini. Nueces tostadas picadas en horno. Usé filetes mignons (congelados y envueltos en tocino) y frí el tocino por separado y se mezcló con la ensalada junto con papas, champiñones y nueces. ¡Hecho para una ensalada muy abundante! A los invitados a la cena les encantó todo, aunque la próxima vez reduje un poco la pimienta de cayena, ya que algunos invitados la encontraron un poco caliente para su gusto.

¡Muy bien! También cociné el bistec en una sartén y activé la alarma de humo, ¡pero valió la pena!


Ensalada de bistec a la parrilla y verduras

El bistec tierno y jugoso combina maravillosamente con verduras dulces a la parrilla, una combinación perfecta para una reunión de fin de semana con amigos. Mezcle las sobras con pasta cocida al día siguiente.

Ingredientes
  • 2 pimientos rojos, cortados en cuartos
  • 2 zanahorias, cortadas a lo largo
  • 2 calabacines pequeños, cortados a lo largo
  • 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de canola
  • 2 cucharadas (25 ml) de orégano fresco picado
  • 1/2 cucharadita (2 ml) de pimienta molida fresca
  • 1 bife de lomo, sin grasa sobrante (unos 300 g)
  • 2 cucharaditas (10 ml) de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharadas (25 ml) de vinagre balsámico
Direcciones
  1. En un tazón grande, mezcle los pimientos, las zanahorias y el calabacín con aceite, la mitad del orégano y la pimienta. Coloque en la parrilla engrasada a fuego medio durante unos 10 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén tiernos y crujientes. Retirar a la tabla de cortar y picar en trozos grandes.
  2. Unte el bistec con mostaza de Dijon y espolvoree con el orégano restante y la pimienta. Coloque el bistec en la parrilla engrasada a fuego medio alto y cocine a la parrilla, dando vuelta una vez durante unos 5 minutos o hasta que esté medio. Deje reposar sobre la tabla de cortar durante 5 minutos y luego corte en rodajas finas.
  3. En un tazón grande, combine las verduras con el bistec, el ajo y el vinagre y mezcle para servir.
Información nutricional por ración (1 de 3)
  • Calorías 225
  • Proteína 22 g
  • Grasa total 9 g
    Grasa saturada 3 g
    Colesterol 44 mg
  • Hidratos de carbono 14 g
    Fibra 4 g
  • Sodio 151 mg
  • Potasio 633 mg

Receta desarrollada por Emily Richards, PH Ec. © Fundación Heart and Stroke 2014.