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Muerte de un gran cocinero catalán

Muerte de un gran cocinero catalán

Comí por primera vez en El Racó de Can Fabes, en el anodino pueblo de Sant Celoni, a unas 30 millas al noreste de Barcelona, ​​en 1990. El lugar parecía una posada rústica de esas que se encuentran en toda Italia, Francia y España. una especie de restaurante en el que es muy posible que comas una ensalada de verduras recién cortadas y un pollo bebé asado y te pongas feliz en tu camino. En cambio, lo que encontré fue una cocina que traicionaba una imaginación asombrosa y una mano muy experta, la mano no de un buen cocinero del país, sino de un chef serio de inspiración francesa. Destacaron dos platos que comí ese día: “ravioles” de camarones y setas silvestres, el truco es que las setas silvestres finamente picadas y salteadas no estaban encerradas en pasta sino en rodajas translúcidas de camarón crudo; y un "cap i pota", un término que suele describir un plato tradicional catalán de patas de cerdo (pota es catalán para "pierna") y hocico (gorra significa "cabeza"), cebollas caramelizadas y garbanzos, pero hechos aquí con ancas de rana y trozos de carne dulce del hocico de un ternero, además de zanahorias y tomates secados al horno, una transformación brillante y completamente deliciosa.

El chef de El Racó, supe cuando salió a charlar después de mi comida, era un chico local autodidacta - nació en el edificio que ahora alberga su restaurante - que se dedicaba ferozmente a las materias primas de su entorno inmediato. : Santi Santamaria.

A lo largo de los años, comí muchas más comidas en el restaurante de Santi y llegué a conocerlo a él y a su esposa, Àngels Serra, al menos un poco. Una tarde, me contó cómo se convirtió en chef: había sido diseñador industrial, pero también un catalanista ardiente, casi sediciosamente orgulloso de su herencia en los años de Franco, cuando a los catalanes se les prohibía reunirse o hablar su propia lengua. Comenzó a cocinar para alimentar a sus amigos en las reuniones políticas, y cuando su empresa lo despidió, tomó el dinero de la indemnización y convirtió una esquina de su lugar de nacimiento en un bistró. Poco a poco, inspirado por sus incursiones en Francia, refinó su cocina y convirtió su bistró en un verdadero restaurante, obteniendo finalmente una estrella Michelin y luego otra. En 1994, se había vuelto lo suficientemente bueno como para ganar la codiciada tercera estrella Michelin, convirtiéndose en el primer catalán y solo en el tercer chef de España (después de Benjamín Urdiain en el Zalacaín a la antigua en Madrid, desde que fue degradado a una estrella, y luego el estimado Juan Mari Arzak en San Sebastián).

Santamaría nunca se sintió tentado por las vanguardias, pero siguió usando su imaginación para transmutar las verduras y los caracoles y el conejo y el cerdo y (yendo unos kilómetros más allá) la sepia y las anchoas y los peces de roca y el resto que se recolectaban o recolectaban. o sacrificado o pescado prácticamente en su propio patio trasero. Su menú más reciente, por ejemplo, incluye una variedad de diferentes tipos de calabaza, cruda, hervida, asada, a la parrilla y frita; y un plato de anguila de agua dulce con trufas y ajo confitado; y una clásica leña asada con tostadas de hígado.

Su imperio creció: dos restaurantes en Madrid (uno de los cuales, Santceloni, ha sido promocionado como material de tres estrellas y ya contaba con dos), dos en las afueras de Barcelona, ​​uno cerca de Toledo, uno en Dubai, uno en Singapur…

En el camino, por supuesto, Santi había ido conociendo al chef catalán que eventualmente lo eclipsaría, Ferran Adrià, y en los últimos años, en apariciones en congresos gastronómicos y en un libro llamado La cocina al desnudo (The Kitchen [o Cuisine] Stripped Bare), criticó públicamente a Ferran por todo, desde sus actividades comerciales hasta el uso de aditivos "dañinos". Esta fue una situación sin precedentes en España; era como si Jean-Georges Vongerichten comenzara de repente a denunciar a Daniel Boulud como un charlatán que cocina comida poco saludable. Santi fue ampliamente condenado por muchos de sus compañeros (Arzak me dijo una vez que simplemente ya no hablaba de Santi, porque solo lo alentaría), y al menos algunos críticos boicotearon sus restaurantes. Sin embargo, seguía convencido de que estaba defendiendo los principios culinarios básicos frente al capricho, y aunque mucha gente pensaba que estaba equivocado, no creo que nadie lo haya acusado nunca de no ser sincero. La última vez que vi a Santi, hace un par de años, desayunamos juntos en la mesa larga junto a su cocina, y cuando mencioné a Ferran, parecía más desanimado que agresivo. "La cocina de vanguardia ha roto la relación de la cocina con la cultura local", dijo. "En algún momento me detengo. Digo que no. ¿Qué es la cocina? Debemos hacer esta pregunta, partiendo de cero. Mucha gente ha perdido la idea. Creo que el mensaje es que hay que volver a cocinar". Eso es difícil de discutir. Pero el argumento ahora sería discutible en cualquier caso.

El miércoles 16 de febrero, mientras visitaba su restaurante en Singapur, Santi, que a lo largo de los años había pasado de ser un ronco compatriota catalán a una especie de oso rollizo, colapsó repentinamente y murió poco después, aparentemente de un ataque cardíaco.

El año pasado, uno de los graduados más talentosos de Santi, Xavier Pellicer, que había estado cocinando en el aclamado Àbac de Barcelona, ​​volvió a trabajar con él en Sant Celoni, como chef y como socio de Santi y su esposa. Espero que el restaurante continúe y sospecho que lo hará, pero, por supuesto, no será lo mismo.


Citas de cocina: mensajes de inspiración para chefs y entusiastas culinarios

Citas de cocina: Ver las historias de vida inspiradoras de chefs famosos en programas de televisión parece glamoroso, pero en la vida real el trabajo de un cocinero es una dura batalla todos los días. Todos, desde el asistente de cocina hasta el chef de la comisión y el segundo chef hasta el chef principal, dirigir una cocina es más que seguir recetas. Cocinar es sumergirse en el mundo culinario y trabajar todos los días no solo para aprender de él, sino también para influir en él. Como dicen, estar en la industria alimentaria no se trata solo de descubrir nuevas cocinas e ingredientes, sino también de descubrirse a uno mismo. Esta publicación es un reconocimiento a todos los cocineros apasionados y trabajadores que luchan arduamente para entusiasmar las papilas gustativas de formas nuevas todos los días. Si conoce a un aspirante a chef o simplemente a alguien a quien le encanta la comida y el proceso que la lleva a cabo, estos mensajes de motivación le harán desear empezar a picar y cortar en cubitos de inmediato.

1) La cocina real se trata más de seguir tu corazón que de seguir recetas.

2) Los grandes chefs son aquellos que no solo entienden una cocina y su pasado, sino que también influyen y dirigen su futuro.

3) No puedes ser un buen chef hasta que no seas un gran cocinero.

4) Un gran chef sabe que los grandes platos son aquellos que generan grandes recuerdos.

5) Cocinar no es solo una habilidad. Es una ciencia: comprender cómo reaccionan varias cosas entre sí en el plato. Es un arte: comprender cómo la comida interactúa con los sentidos no solo a través del gusto sino también visualmente. Es un negocio: comprender la economía de poner un plato que genera dinero. Es una forma de vida: comprender lo que se necesita para crear y desarrollar platos que golpeen el alma.

6) Cocinar es como la vida. Solo aprendes cuando cometes errores.

7) Cualquiera puede copiar recetas. Pero solo unos pocos pueden crear recetas que valgan la pena copiar.

8) Es un mito que el ingrediente es el protagonista del plato. El verdadero héroe es, de hecho, el deseo de sacar al héroe del ingrediente.

9) Los cocineros imitan las cocinas. Los chefs influyen en ellos.

10) Cocinar se trata menos de complacer las papilas gustativas de otras personas y más de encontrar la emoción de sorprender al tuyo.

11) Ser cocinero es como enamorarse. Estás all-in o no estás en absoluto.

12) El mayor error que puede cometer un chef es pensar que se supone que la comida es elegante.

13) Los grandes chefs se hacen, no en cocinas elegantes, sino con una pasión y una forma de vida que impulsa a las personas a ver la comida como algo que es más que una simple solución para el hambre.

14) Un buen chef es alguien cuya relación con los libros de recetas es similar a la que existe entre un piloto de carreras y el manual de conducción del automóvil. Llega un momento en que es solo una hoja de papel.

15) No cometa el error de creer que los grandes chefs nacen así. Cocinar es una habilidad y un arte que se ha dominado a lo largo de los años con un solo ingrediente simple: el trabajo duro.

16) La pasión por la cocina comienza con el respeto por los ingredientes.

17) En la cocina no hay recetas secretas. Legendarios son aquellos chefs cuyo trabajo sigue vivo en forma de imitación.

18) Ser chef es un trabajo ingrato. No es tan glamoroso como lo muestran en la televisión. De hecho, es exactamente lo contrario. Horas de trabajo dolorosamente largas en una cocina caliente y sudorosa no es una broma. Si buscas la fama, cocinar no es para ti. Pero si eres un hueso duro de roer, si crees en la actitud de Nunca te rindas, si buscas la felicidad al ver a la gente sonreír después de probar tu creación, estás en el lugar correcto.

19) El secreto para ser un buen chef es hacer una conexión conmovedora con sus ingredientes.

20) Un buen chef comprende, no solo cada ingrediente, sino también cómo interactuarán entre sí en el plato.

21) Un buen chef usa la comida no solo para excitar los sentidos sino también para contar una historia.

22) Si realmente quieres ser un gran chef, deja de hablar y empieza a cocinar.

23) Las cocinas no son un lugar agradable para estar. Solo los más aptos sobreviven y los más fuertes avanzan.

24) Un buen chef entiende la importancia de sentirse feliz después de degustar un plato antes de que salga a la mesa.

25) Un gran chef es alguien que puede tomar ingredientes y crear platos que evocan hermosos recuerdos.

26) Los grandes chefs saben que el secreto de la buena comida no radica en ingredientes complicados, sino en la capacidad de tomar los ingredientes más simples y crear algo mágico.

27) Sí, cocinar es una profesión glamorosa. Bueno, después de sacar rebanar, cortar en cubitos, picar, cortar, filetear, limpiar, quemarse, pararse frente a las llamas durante largas horas y un montón de otras tareas. Dejando a un lado el sarcasmo, no dejes que nadie te engañe haciéndote creer que convertirse en chef es un viaje lleno de glamour. Es un viaje valiente y definitivamente no es para los débiles de corazón.

28) La incapacidad para aceptar las críticas es el comienzo de la caída de un chef, no importa cuán grande o famoso sea.

29) Es fácil notar la diferencia entre un cocinero y un chef. Un cocinero simplemente usa ingredientes, un chef los trata con cuidado.

30) Aprender a respetar los ingredientes es el primer paso para ser un buen cocinero.

31) La única salsa secreta en la cocina es la que se hace con trabajo duro y pasión.

32) Confíe en su paleta, confíe en su instinto, confíe en su instinto y siga su corazón: la mejor manera de perfeccionar sus sentidos como chef.

33) Una cocina no es un buen lugar para estar. Hace calor, hace mucho ruido, está sucia, sudorosa y, lo peor de todo, es tremendamente competitivo. Solo los fuertes prosperan en este entorno, razón por la cual se sabe que muchos chefs son capataces duros. Si no puede verse a sí mismo dirigiendo el espectáculo y dando ritmo a toda la locura, tal vez sea hora de otra carrera. Si puede llamar hogar a este entorno y amar cada momento, llámese afortunado porque es una de las pocas personas cuyo amor por la comida domina todo lo que le rodea.

34) Las personas que aman la cocina son aquellas que saben que la buena comida no se trata solo de la paleta, sino también de crear recuerdos.

35) Cocinar es algo que viene del corazón y del alma. Si no es así, también puede servir macarrones con queso.


Citas de cocina: mensajes de inspiración para chefs y entusiastas culinarios

Citas de cocina: Ver las historias de vida inspiradoras de chefs famosos en programas de televisión parece glamoroso, pero en la vida real el trabajo de un cocinero es una dura batalla todos los días. Todos, desde el asistente de cocina hasta el chef de la comisión y el segundo chef hasta el chef principal, dirigir una cocina es más que seguir recetas. Cocinar es sumergirse en el mundo culinario y trabajar todos los días no solo para aprender de él, sino también para influir en él. Como dicen, estar en la industria alimentaria no se trata solo de descubrir nuevas cocinas e ingredientes, sino también de descubrirse a uno mismo. Esta publicación es un reconocimiento a todos los cocineros apasionados y trabajadores que luchan arduamente para entusiasmar las papilas gustativas de formas nuevas todos los días. Si conoces a un aspirante a chef o simplemente a alguien a quien le encanta la comida y el proceso que la lleva a cabo, estos mensajes de motivación harán que quieran empezar a picar y cortar en cubitos de inmediato.

1) La cocina real se trata más de seguir tu corazón que de seguir recetas.

2) Los grandes chefs son aquellos que no solo entienden una cocina y su pasado, sino que también influyen y dirigen su futuro.

3) No puedes ser un buen chef hasta que seas un gran cocinero.

4) Un gran chef sabe que los grandes platos son aquellos que crean grandes recuerdos.

5) Cocinar no es solo una habilidad. Es una ciencia: comprender cómo reaccionan varias cosas entre sí en el plato. Es un arte: comprender cómo la comida interactúa con los sentidos no solo a través del gusto sino también visualmente. Es un negocio: comprender la economía de poner un plato que genera dinero. Es una forma de vida: comprender lo que se necesita para crear y desarrollar platos que golpeen el alma.

6) Cocinar es como la vida. Solo aprendes cuando cometes errores.

7) Cualquiera puede copiar recetas. Pero solo unos pocos pueden crear recetas que valgan la pena copiar.

8) Es un mito que el ingrediente es el héroe del plato. El verdadero héroe es, de hecho, el deseo de sacar al héroe del ingrediente.

9) Los cocineros imitan las cocinas. Los chefs influyen en ellos.

10) Cocinar se trata menos de complacer las papilas gustativas de otras personas y más de encontrar la emoción de sorprender al tuyo.

11) Ser cocinero es como enamorarse. Estás all-in o no estás en absoluto.

12) El mayor error que puede cometer un chef es pensar que se supone que la comida es elegante.

13) Los grandes chefs se hacen, no en cocinas elegantes, sino con una pasión y un estilo de vida que impulsa a las personas a ver la comida como algo que es más que una simple solución para el hambre.

14) Un buen chef es alguien cuya relación con los libros de recetas es similar a la que existe entre un piloto de carreras y el manual de conducción del automóvil. Llega un momento en que es solo una hoja de papel.

15) No cometa el error de creer que los grandes chefs nacen así. Cocinar es una habilidad y un arte que se ha dominado a lo largo de los años con un solo ingrediente simple: el trabajo duro.

16) La pasión por la cocina comienza con el respeto por los ingredientes.

17) En la cocina no hay recetas secretas. Legendarios son aquellos chefs cuyo trabajo sigue vivo en forma de imitación.

18) Ser chef es un trabajo ingrato. No es tan glamoroso como lo muestran en la televisión. De hecho, es exactamente lo contrario. Horas de trabajo dolorosamente largas en una cocina caliente y sudorosa no es una broma. Si buscas la fama, cocinar no es para ti. Pero si eres un hueso duro de roer, si crees en la actitud de Nunca te rindas, si buscas la felicidad al ver a la gente sonreír después de probar tu creación, estás en el lugar correcto.

19) El secreto para ser un buen chef es hacer una conexión conmovedora con sus ingredientes.

20) Un buen chef comprende, no solo cada ingrediente, sino también cómo interactuarán entre sí en el plato.

21) Un buen chef usa la comida no solo para excitar los sentidos sino también para contar una historia.

22) Si realmente quieres ser un gran chef, deja de hablar y empieza a cocinar.

23) Las cocinas no son un lugar agradable para estar. Solo los más aptos sobreviven y los más fuertes avanzan.

24) Un buen chef entiende la importancia de sentirse feliz después de degustar un plato antes de que salga a la mesa.

25) Un gran chef es alguien que puede tomar ingredientes y crear platos que evocan hermosos recuerdos.

26) Los grandes chefs saben que el secreto de la buena comida no radica en ingredientes complicados, sino en la capacidad de tomar los ingredientes más simples y crear algo mágico.

27) Sí, cocinar es una profesión glamorosa. Bueno, después de sacar el corte, cortar en cubitos, picar, cortar, filetear, limpiar, quemarse, pararse frente a las llamas durante largas horas y un montón de otras tareas. Dejando a un lado el sarcasmo, no dejes que nadie te engañe haciéndote creer que convertirse en chef es un viaje lleno de glamour. Es un viaje valiente y definitivamente no es para los débiles de corazón.

28) La incapacidad para aceptar las críticas es el comienzo de la caída de un chef, no importa cuán grande o famoso sea.

29) Es fácil notar la diferencia entre un cocinero y un chef. Un cocinero simplemente usa ingredientes, un chef los trata con cuidado.

30) Aprender a respetar los ingredientes es el primer paso para ser un buen cocinero.

31) La única salsa secreta en la cocina es la que se hace con trabajo duro y pasión.

32) Confíe en su paleta, confíe en su instinto, confíe en su instinto y siga su corazón: la mejor manera de perfeccionar sus sentidos como chef.

33) Una cocina no es un buen lugar para estar. Hace calor, hace mucho ruido, está sucia, sudorosa y, lo peor de todo, es tremendamente competitivo. Solo los fuertes prosperan en este entorno, razón por la cual se sabe que muchos chefs son capataces duros. Si no puede verse a sí mismo dirigiendo el espectáculo y dando ritmo a toda la locura, tal vez sea hora de otra carrera. Si puede llamar hogar a este entorno y amar cada momento, llámese afortunado porque es una de las pocas personas cuyo amor por la comida domina todo lo que le rodea.

34) Las personas que aman la cocina son aquellas que saben que la buena comida no se trata solo de la paleta, sino también de crear recuerdos.

35) Cocinar es algo que viene del corazón y del alma. Si no es así, también puede servir macarrones con queso.


Citas de cocina: mensajes de inspiración para chefs y entusiastas culinarios

Citas de cocina: Ver las historias de vida inspiradoras de chefs famosos en programas de televisión parece glamoroso, pero en la vida real el trabajo de un cocinero es una dura batalla todos los días. Todos, desde el asistente de cocina hasta el chef de la comisión y el segundo chef hasta el chef principal, dirigir una cocina es más que seguir recetas. Cocinar es sumergirse en el mundo culinario y trabajar todos los días no solo para aprender de él, sino también para influir en él. Como dicen, estar en la industria alimentaria no se trata solo de descubrir nuevas cocinas e ingredientes, sino también de descubrirse a uno mismo. Esta publicación es un reconocimiento a todos los cocineros apasionados y trabajadores que luchan arduamente para entusiasmar las papilas gustativas de formas nuevas todos los días. Si conoces a un aspirante a chef o simplemente a alguien a quien le encanta la comida y el proceso que la lleva a cabo, estos mensajes de motivación harán que quieran empezar a picar y cortar en cubitos de inmediato.

1) La cocina real se trata más de seguir tu corazón que de seguir recetas.

2) Los grandes chefs son aquellos que no solo entienden una cocina y su pasado, sino que también influyen y dirigen su futuro.

3) No puedes ser un buen chef hasta que seas un gran cocinero.

4) Un gran chef sabe que los grandes platos son aquellos que generan grandes recuerdos.

5) Cocinar no es solo una habilidad. Es una ciencia: comprender cómo reaccionan varias cosas entre sí en el plato. Es un arte: comprender cómo la comida interactúa con los sentidos no solo a través del gusto sino también visualmente. Es un negocio: comprender la economía de poner un plato que genera dinero. Es una forma de vida: comprender lo que se necesita para crear y desarrollar platos que golpeen el alma.

6) Cocinar es como la vida. Solo aprendes cuando cometes errores.

7) Cualquiera puede copiar recetas. Pero solo unos pocos pueden crear recetas que valgan la pena copiar.

8) Es un mito que el ingrediente es el protagonista del plato. El verdadero héroe es, de hecho, el deseo de sacar al héroe del ingrediente.

9) Los cocineros imitan las cocinas. Los chefs influyen en ellos.

10) Cocinar se trata menos de complacer las papilas gustativas de otras personas y más de encontrar la emoción de sorprender al tuyo.

11) Ser cocinero es como enamorarse. Estás all-in o no estás en absoluto.

12) El mayor error que puede cometer un chef es pensar que se supone que la comida es elegante.

13) Los grandes chefs se hacen, no en cocinas elegantes, sino con una pasión y una forma de vida que impulsa a las personas a ver la comida como algo que es más que una simple solución para el hambre.

14) Un buen chef es alguien cuya relación con los libros de recetas es similar a la que existe entre un piloto de carreras y el manual de conducción del automóvil. Llega un momento en que es solo una hoja de papel.

15) No cometa el error de creer que los grandes chefs nacen así. Cocinar es una habilidad y un arte que se ha dominado a lo largo de los años con un solo ingrediente simple: el trabajo duro.

16) La pasión por la cocina comienza con el respeto por los ingredientes.

17) En la cocina no hay recetas secretas. Legendarios son aquellos chefs cuyo trabajo sigue vivo en forma de imitación.

18) Ser chef es un trabajo ingrato. No es tan glamoroso como lo muestran en la televisión. De hecho, es exactamente lo contrario. Horas de trabajo dolorosamente largas en una cocina caliente y sudorosa no es una broma. Si buscas fama, cocinar no es para ti. Pero si eres un hueso duro de roer, si crees en la actitud de Nunca te rindas, si buscas la felicidad al ver a la gente sonreír después de probar tu creación, estás en el lugar correcto.

19) El secreto para ser un buen chef es hacer una conexión conmovedora con sus ingredientes.

20) Un buen chef comprende, no solo cada ingrediente, sino también cómo interactuarán entre sí en el plato.

21) Un buen chef usa la comida no solo para excitar los sentidos sino también para contar una historia.

22) Si realmente quieres ser un gran chef, deja de hablar y empieza a cocinar.

23) Las cocinas no son un lugar agradable para estar. Solo los más aptos sobreviven y los más fuertes avanzan.

24) Un buen chef entiende la importancia de sentirse feliz después de degustar un plato antes de que salga a la mesa.

25) Un gran chef es alguien que puede tomar ingredientes y crear platos que evocan hermosos recuerdos.

26) Los grandes chefs saben que el secreto de la buena comida no radica en ingredientes complicados, sino en la capacidad de tomar los ingredientes más simples y crear algo mágico.

27) Sí, cocinar es una profesión glamorosa. Bueno, después de sacar el corte, cortar en cubitos, picar, cortar, filetear, limpiar, quemarse, pararse frente a las llamas durante largas horas y un montón de otras tareas. Dejando a un lado el sarcasmo, no dejes que nadie te engañe haciéndote creer que convertirse en chef es un viaje lleno de glamour. Es un viaje valiente y definitivamente no es para los débiles de corazón.

28) La incapacidad para aceptar las críticas es el comienzo de la caída de un chef, no importa cuán grande o famoso sea.

29) Es fácil notar la diferencia entre un cocinero y un chef. Un cocinero simplemente usa ingredientes, un chef los trata con cuidado.

30) Aprender a respetar los ingredientes es el primer paso para ser un buen cocinero.

31) La única salsa secreta en la cocina es la que se hace con trabajo duro y pasión.

32) Confíe en su paleta, confíe en su instinto, confíe en su instinto y siga su corazón: la mejor manera de perfeccionar sus sentidos como chef.

33) Una cocina no es un buen lugar para estar. Hace calor, hace mucho ruido, está sucia, sudorosa y, lo peor de todo, es tremendamente competitivo. Solo los fuertes prosperan en este entorno, razón por la cual se sabe que muchos chefs son capataces duros. Si no puede verse a sí mismo dirigiendo el espectáculo y dando ritmo a toda la locura, tal vez sea hora de otra carrera. Si puede llamar hogar a este entorno y amar cada momento, llámese afortunado porque es una de las pocas personas cuyo amor por la comida domina todo lo que le rodea.

34) Las personas que aman la cocina son aquellas que saben que la buena comida no se trata solo de la paleta, sino también de crear recuerdos.

35) Cocinar es algo que viene del corazón y del alma. Si no es así, también puede servir macarrones con queso.


Citas de cocina: mensajes de inspiración para chefs y entusiastas culinarios

Citas de cocina: Ver las historias de vida inspiradoras de chefs famosos en programas de televisión parece glamoroso, pero en la vida real el trabajo de un cocinero es una dura batalla todos los días. Todos, desde el asistente de cocina hasta el chef de la comisión y el segundo chef hasta el chef principal, dirigir una cocina es más que seguir recetas. Cocinar es sumergirse en el mundo culinario y trabajar todos los días no solo para aprender de él, sino también para influir en él. Como dicen, estar en la industria alimentaria no se trata solo de descubrir nuevas cocinas e ingredientes, sino también de descubrirse a uno mismo. Esta publicación es un reconocimiento a todos los cocineros apasionados y trabajadores que luchan arduamente para entusiasmar las papilas gustativas de formas nuevas todos los días. Si conoces a un aspirante a chef o simplemente a alguien a quien le encanta la comida y el proceso que la lleva a cabo, estos mensajes de motivación harán que quieran empezar a picar y cortar en cubitos de inmediato.

1) La cocina real se trata más de seguir tu corazón que de seguir recetas.

2) Los grandes chefs son aquellos que no solo entienden una cocina y su pasado, sino que también influyen y dirigen su futuro.

3) No puedes ser un buen chef hasta que no seas un gran cocinero.

4) Un gran chef sabe que los grandes platos son aquellos que crean grandes recuerdos.

5) Cocinar no es solo una habilidad. Es una ciencia: comprender cómo reaccionan varias cosas entre sí en el plato. Es un arte: comprender cómo la comida interactúa con los sentidos no solo a través del gusto sino también visualmente. Es un negocio: comprender la economía de poner un plato que genera dinero. Es una forma de vida: comprender lo que se necesita para crear y desarrollar platos que golpeen el alma.

6) Cocinar es como la vida. Solo aprendes cuando cometes errores.

7) Cualquiera puede copiar recetas. Pero solo unos pocos pueden crear recetas que valgan la pena copiar.

8) Es un mito que el ingrediente es el protagonista del plato. El verdadero héroe es, de hecho, el deseo de sacar al héroe del ingrediente.

9) Los cocineros imitan las cocinas. Los chefs influyen en ellos.

10) Cocinar se trata menos de complacer las papilas gustativas de otras personas y más de encontrar la emoción de sorprender al tuyo.

11) Ser cocinero es como enamorarse. Estás all-in o no estás en absoluto.

12) El mayor error que puede cometer un chef es pensar que se supone que la comida es elegante.

13) Los grandes chefs se hacen, no en cocinas elegantes, sino con una pasión y un estilo de vida que impulsa a las personas a ver la comida como algo que es más que una simple solución para el hambre.

14) Un buen chef es alguien cuya relación con los libros de recetas es similar a la que existe entre un piloto de carreras y el manual de conducción del automóvil. Llega un momento en que es solo una hoja de papel.

15) No cometa el error de creer que los grandes chefs nacen así. Cocinar es una habilidad y un arte que se ha dominado a lo largo de los años con un solo ingrediente simple: el trabajo duro.

16) La pasión por la cocina comienza con el respeto por los ingredientes.

17) En la cocina no hay recetas secretas. Legendarios son aquellos chefs cuyo trabajo sigue vivo en forma de imitación.

18) Ser chef es un trabajo ingrato. No es tan glamoroso como lo muestran en la televisión. De hecho, es exactamente lo contrario. Horas de trabajo dolorosamente largas en una cocina caliente y sudorosa no es una broma. Si buscas la fama, cocinar no es para ti. Pero si eres un hueso duro de roer, si crees en la actitud de Nunca te rindas, si buscas la felicidad al ver a la gente sonreír después de probar tu creación, estás en el lugar correcto.

19) El secreto para ser un buen chef es hacer una conexión conmovedora con sus ingredientes.

20) Un buen chef comprende, no solo cada ingrediente, sino también cómo interactuarán entre sí en el plato.

21) Un buen chef usa la comida no solo para excitar los sentidos sino también para contar una historia.

22) Si realmente quieres ser un gran chef, deja de hablar y empieza a cocinar.

23) Las cocinas no son un lugar agradable para estar. Solo los más aptos sobreviven y los más fuertes avanzan.

24) Un buen chef comprende la importancia de sentirse feliz después de degustar un plato antes de que salga a la mesa.

25) Un gran chef es alguien que puede tomar ingredientes y crear platos que evocan hermosos recuerdos.

26) Los grandes chefs saben que el secreto de la buena comida no radica en ingredientes complicados, sino en la capacidad de tomar los ingredientes más simples y crear algo mágico.

27) Sí, cocinar es una profesión glamorosa. Bueno, después de sacar rebanar, cortar en cubitos, picar, cortar, filetear, limpiar, quemarse, pararse frente a las llamas durante largas horas y un montón de otras tareas. Dejando a un lado el sarcasmo, no dejes que nadie te engañe haciéndote creer que convertirse en chef es un viaje lleno de glamour. Es un viaje valiente y definitivamente no es para los débiles de corazón.

28) La incapacidad para aceptar las críticas es el comienzo de la caída de un chef, no importa cuán grande o famoso sea.

29) Es fácil notar la diferencia entre un cocinero y un chef. Un cocinero simplemente usa ingredientes, un chef los trata con cuidado.

30) Aprender a respetar los ingredientes es el primer paso para ser un buen cocinero.

31) La única salsa secreta en la cocina es la que se hace con trabajo duro y pasión.

32) Confíe en su paleta, confíe en su instinto, confíe en su instinto y siga su corazón: la mejor manera de perfeccionar sus sentidos como chef.

33) Una cocina no es un gran lugar para estar. Hace calor, hace mucho ruido, está sucia, sudorosa y, lo peor de todo, es tremendamente competitivo. Solo los fuertes prosperan en este entorno, razón por la cual se sabe que muchos chefs son capataces duros. Si no puede verse a sí mismo dirigiendo el espectáculo y dando ritmo a toda la locura, tal vez sea hora de otra carrera. Si puede llamar hogar a este entorno y amar cada momento, llámese afortunado porque es una de las pocas personas cuyo amor por la comida domina todo lo que le rodea.

34) Las personas que aman la cocina son aquellas que saben que la buena comida no se trata solo de la paleta, sino también de crear recuerdos.

35) Cocinar es algo que viene del corazón y del alma. Si no es así, también puede servir macarrones con queso.


Citas de cocina: mensajes inspiradores para chefs y entusiastas culinarios

Citas de cocina: Ver las historias de vida inspiradoras de chefs famosos en programas de televisión parece glamoroso, pero en la vida real el trabajo de un cocinero es una dura batalla todos los días. Todos, desde el ayudante de cocina hasta el chef de la comisión y el segundo de cocina hasta el jefe de cocina, dirigir una cocina es más que seguir recetas. Cocinar es sumergirse en el mundo culinario y trabajar todos los días no solo para aprender de él, sino también para influir en él. Como dicen, estar en la industria alimentaria no se trata solo de descubrir nuevas cocinas e ingredientes, sino también de descubrirse a uno mismo. Esta publicación es un reconocimiento a todos los cocineros apasionados y trabajadores que luchan arduamente para entusiasmar las papilas gustativas de formas nuevas todos los días. Si conoce a un aspirante a chef o simplemente a alguien a quien le encanta la comida y el proceso que la lleva a cabo, estos mensajes de motivación le harán desear empezar a picar y cortar en cubitos de inmediato.

1) La cocina real se trata más de seguir tu corazón que de seguir recetas.

2) Los grandes chefs son aquellos que no solo entienden una cocina y su pasado, sino que también influyen y dirigen su futuro.

3) No puedes ser un buen chef hasta que seas un gran cocinero.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


Cooking Quotes: Inspirational Messages for Chefs and Culinary Enthusiasts

Cooking Quotes: Watching the inspirational life-stories of famous chefs on TV shows seems glamorous but in real life the job of a cook is a tough battle every day. Everyone, right from the kitchen-hand to the commis chef and the sous-chef to the head chef – running a kitchen is more than just following recipes. Cooking is about diving into the culinary world and working every day not just to learn from it, but also influencing it. Like they say, being in the food industry is not just about discovering new cuisines and ingredients but also about discovering yourself. This post is a shout-out to all the hard-working and passionate cooks out there who are fighting hard to excite taste buds in newer ways every day. If you know an aspiring chef or just someone who loves food and the process that goes into it – these motivational messages will make them want to start chopping and dicing right away.

1) Real cooking is more about following your heart than following recipes.

2) Great chefs are those who not just understand a cuisine and its past, but also influence and steer its future.

3) You cannot be a good chef, until you are a great cook.

4) A great chef knows that great dishes are those that make great memories.

5) Cooking is not just a skill. It is a science – understanding how multiple things react to each other on the plate. It is an art – understanding how food interacts with the senses not just through taste but also visually. It is a business – understanding the economics of putting up a plate that makes money. It is a way of life – understanding what it takes to create and develop dishes that hit the soul.

6) Cooking is like life. You learn only when you make mistakes.

7) Anybody can copy recipes. But only few can create recipes worth copying.

8) It is a myth that the ingredient is the hero of the dish. The real hero is in fact, the desire to bring the hero out in the ingredient.

9) Cooks imitate cuisines. Chefs influence them.

10) Cooking is less about pleasing the taste buds of other people and more about finding excitement in surprising your own.

11) Being a cook is like falling in love. You’re all-in or you’re not in it at all.

12) The biggest mistake a chef can make is to think that food is supposed to be fancy.

13) Great chefs are made, not in fancy kitchens, but in a passion and way of life that drives people to see food as something that is more than just a hunger fix.

14) A good chef is someone whose relationship with recipe books is just like that between a race-car driver and the car’s driving manual. There comes a point when it is just a piece of paper.

15) Don’t make the mistake of believing that great chefs are born that way. Cooking is a skill and an art mastered over the years with just one simple ingredient – Hard Work.

16) A passion for cooking starts with respect for the ingredients.

17) In cooking, there are no secret recipes. Legendary are those chefs whose work lives on in the form of imitation.

18) Being a chef is a thankless job. It is not as glamorous as they show on TV. In fact, it is exactly the opposite. Painfully long working hours in a hot and sweaty kitchen is no joke. If you are seeking fame, cooking is not for you. But if you are a tough nut to crack, if you believe in the Never Give Up attitude, if you are seeking happiness from watching people smile after tasting your creation, you’re in the right place.

19) The secret to being a good chef is to make a soulful connection with your ingredients.

20) A good chef understands, not just each ingredient but also how they will interact with each other on the plate.

21) A good chef uses food not just to excite the senses but also to tell a story.

22) If you really want to be a great chef, stop talking and start cooking.

23) Kitchens are not a friendly place to be in. Only the fittest survive and the strongest move ahead.

24) A good chef understands the importance of the feeling happy after tasting a dish before it goes out to the diners.

25) A great chef is someone who can take ingredients and create dishes that invoke beautiful memories.

26) Great chefs know that the secret to good food lies, not in complicated ingredients, but in the ability to take the simplest of ingredients and create something magical.

27) Yes, cooking is a glamorous profession. Well, after you take out the slicing, dicing, chopping, cutting, filleting, cleaning, getting burnt, standing in front of flames for long hours, and heaps of other chores. Sarcasm aside, don’t let anyone fool you into believing that becoming a chef is a glamorous journey. It is a gritty ride and it is definitely not for the weak-hearted.

28) Inability to accept criticism is the beginning of the downfall of a chef, no matter how great or how famous.

29) It is easy to spot the difference between a cook and a chef. A cook simply uses ingredients, a chef treats them with care.

30) Learning how to respect your ingredients is the first step towards being a good cook.

31) The only secret sauce in cooking is the one made from hard work and passion.

32) Trust your palette, trust your gut, trust your instinct and follow your heart – the best way to hone your senses as a chef.

33) A kitchen is not a great place to be in. It’s hot, loud, messy, sweaty and worst of all, fiercely competitive. Only the strong thrive in this environment which is why a lot of chefs are known to be rough taskmasters. If you can’t see yourself running the show and bringing rhythm to all the madness, maybe it is time for another career. If you can call this environment home, and love each and every moment – call yourself lucky because you’re one of the few people whose love for food overpowers everything else around you.

34) People who love cooking are those who know that good food isn’t only about the palette, but also about making memories.

35) Cooking is something that comes from the heart and the soul. If it doesn’t, you might as well as serve up mac and cheese.


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