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Pliegues de chocolate

Pliegues de chocolate

Mezclar el huevo con el azúcar hasta que quede como una crema ligera.

Por separado, derretir el chocolate junto con la mantequilla y dejar enfriar un poco.

Añadir el chocolate caliente a la composición de huevo y azúcar y mezclar, añadir la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal y seguir mezclando.

Conseguimos una crema pegajosa y la dejamos en la nevera durante al menos 3-4 horas.

Luego formamos bolitas a partir de la composición, las damos primero con azúcar en polvo, luego con azúcar en polvo, las colocamos a una distancia entre ellas, en una bandeja forrada con bandeja de horno y las metemos en el horno calentado a 170 grados por 10 minutos (NO MÁS)!

¡Déjalos enfriar y sírvelos!


Receta y video de arrugas de chocolate

Las arrugas de chocolate son una galleta deliciosamente suave, similar a un dulce de azúcar, envuelta en una generosa capa de azúcar impalpable (en polvo o glas). El nombre & quot; arruga & quot probablemente se refiere a cómo el azúcar en polvo & quot; arruga & quot o & quot; se agrieta & quot; mientras se hornean las galletas, revelando un poco del chocolate debajo. Esta debe ser la razón por la que a menudo se les conoce como & quot; Blancos y Negros & quot. Me encanta comer estas arrugas de chocolate calientes del horno cuando son tan maravillosamente suaves y parecen derretirse en la boca.

Las arrugas de chocolate contienen media libra (230 gramos) de chocolate, lo que significa que tienen un buen sabor a chocolate. Intente utilizar una marca de alta calidad de chocolate semidulce o agridulce que le guste comerse. El chocolate se derrite con un poco de mantequilla y, una vez derretido, deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlo a la masa. Si desea que estas galletas tengan un sutil sabor a café, agregue un par de cucharaditas de espresso instantáneo o café en polvo a la mezcla de harina. Una vez que se hace la masa, es necesario que esté bien fría para que se pueda formar fácilmente en pequeñas bolas. Esto tomará varias horas o incluso puede dejarlo durante la noche en el refrigerador. Lo que hace que estas arrugas de chocolate sean tan deliciosas es su generosa capa de azúcar en polvo (glaseado o en polvo). Al enrollarlos en el azúcar, asegúrese de que estén completamente cubiertos, sin que se vea el chocolate. Lo bueno es que a medida que las galletas se hornean, se esparcen, haciendo grietas en el azúcar blanco, lo que le da un vistazo a la galleta de chocolate suave que está debajo. No hornear demasiado estas galletas o estarán secas. Y no es así como los queremos, queremos que sean bonitos y suaves. Me encanta comer estas galletas calientes del horno, así que, si es posible, hazlas poco antes de servir. Se pueden almacenar durante uno o dos días en un recipiente hermético, es decir, si duran tanto tiempo.

Pliegues de chocolate: En un recipiente resistente al calor, colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate y la mantequilla. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

En el bol de tu batidora eléctrica, equipado con el accesorio de paleta (o con una batidora de mano), bate los huevos y el azúcar hasta espesa, pálida y esponjosa (alrededor de 3 a 5 minutos). (Cuando levante lentamente los batidores, la masa volverá a caer en el tazón en tiras lentas). Luego agregue el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de chocolate enfriada y bate hasta que se incorpore.

En un tazón aparte, mezcle las harina, sal y levadura en polvo. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de chocolate, revolviendo hasta que se incorporen. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas (varias horas o incluso durante la noche).

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C) y coloque la rejilla en el centro del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Coloque el azúcar glass tamizado en un recipiente poco profundo. bol. Primero, forme la masa fría en bolas de 2,5 cm (1 pulgada) y luego enrolle cada bola en el azúcar. Asegúrese de que cada bola esté completamente cubierta, sin que se vea el chocolate. Coloque las bolas cubiertas de azúcar en la bandeja para hornear preparada, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).

Hornee las galletas durante aproximadamente 8 a 10 minutos o solo hasta que los bordes estén ligeramente firmes pero los centros aún estén suaves. (Para las galletas húmedas masticables, no hornee demasiado. Hornear demasiado estas galletas hará que se sequen). Retire del horno y colóquelas en una rejilla para enfriar. Es mejor comer estas galletas el día en que se hornean.

Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Las mejores galletas de cacao caseras (arrugas de chocolate)

Las mejores galletas caseras de cacao, chocolate y suave derretimiento en tu boca. Siempre los hago y sobre todo cuando tengo ganas de comer algo dulce. Esta receta es bastante económica, así que con unos lei haces unas 20 piezas, suficiente para dos personas, por favor & # 8230 casi suficiente porque podría haber comido unas cuantas más :))

La receta es bastante simple y fácil de hacer, en comparación con el resultado final. Sabroso, crujiente por dentro y achocolatado por dentro.
Esté atento a la lista simple de ingredientes, pero también a cómo prepararla.

Las mejores galletas de cacao caseras (arrugas de chocolate)

Ingredientes

  • 500 g de azúcar / azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 1 media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 130 g de cacao
  • 300 g de harina blanca
  • 16 g de levadura en polvo
  • 150-200 g de azúcar en polvo

Método paso a paso

En un bol mediano batir los huevos con el azúcar / piloncillo, el extracto de vainilla y la sal, y después de doblar el volumen, añadir el aceite.

Combine la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezcle hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina a la composición del huevo y mezcle bien. Cubre la masa y déjala enfriar durante al menos 4 horas. Lo dejé durante la noche y salieron los prefectos.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Sacar la masa del frigorífico, formar bolitas del tamaño de una nuez y darles azúcar glass y colocarlas en una bandeja de papel de horno a una distancia mínima de 5 cm. Hay que trabajar muy rápido para que no se ablande, si has descuidado este hecho ponlos en el congelador unos minutos.

Hornee durante 10-12 minutos, no más porque necesitan estar húmedos en el medio. Dejar enfriar en la bandeja en la que se hornearon, y luego se pueden trasladar a un plato de servir o incluso en cuencos.


Corazon de maria

El otro día, recibí una solicitud para "imitar" lo que se promociona como las mejores arrugas de chocolate en Metro Manila. Curiosamente, esta arruga se puede encontrar, no en una panadería, ¡sino en la cafetería de un banco! Aparentemente ha recibido seguidores de culto, pero la única forma de conseguirlos es a través de alguien que realmente trabaje en el banco. Sin saber qué hacía que esta cookie en particular fuera tan especial, hice una búsqueda en Google.

Crédito de la imagen: desde la parte superior izquierda hacia la derecha: Mi dieta de postre, Medidas desesperadas,
Lakas ng Trip Travel Blog a través de Flickr, Interaction

¿No es curioso, cómo de alguna manera existe la percepción de que puedo inventar algo con solo mirar fotos en Internet? :) Me siento halagado de que la gente me vea así, pero desafortunadamente, las cosas no suceden mágicamente así para mí. Sin embargo, no dudé en experimentar porque a mi familia le encantan las arrugas de chocolate y las recibiría en cualquier momento, en cualquier momento.

¿Qué considero la arruga de chocolate perfecta? En términos de apariencia, una arruga de chocolate perfecta debe tener la parte superior agrietada. Algunas arrugas se ven como si hubieran sido cubiertas con azúcar en polvo, con pocas grietas o ninguna. Otra cosa es que no debe ser plana como una galleta normal, sino que debe tener una parte superior ligeramente redondeada. Por último, debe ser de un color marrón oscuro y profundo. El color le da a uno una idea de lo chocolate que es algo. Una arruga de color marrón claro, para mí, no es tan tentadora para comer.

En términos de sabor y textura, por otro lado, una arruga de chocolate perfecta debe tener un ligero crujido en el exterior pero una textura suave, húmeda y pastosa en el interior. Y, por supuesto, ¡debería ser tan chocolateado como parece!

Habiendo dicho todo lo anterior, me propuse hacer la arruga perfecta de chocolate. Como siempre, no solo quería encontrar una receta en Internet y luego copiarla aquí. Miré varias recetas, tomé diferentes elementos de ellas, combiné lo que pensé que funcionaría y experimenté. ¡Bingo! Creo seriamente que gané el premio gordo en el primer intento. ¡Debe ser mágico después de todo!

Estaba tan feliz con mi éxito, quería compartir la receta con todos ustedes de inmediato. Pero antes de pasar a eso, aquí hay algunos consejos para garantizar su éxito también:

1. Utilice cacao en polvo procesado en Holanda de buena calidad. El cacao natural como el de la popular marca Hershey (aunque tiene un sabor a chocolate más profundo) es de color más claro. Solo para comparar, eche un vistazo a la foto a continuación.

Tengo a mano dos tipos de cacao en polvo procesado en Holanda: Van Houten (fabricado en Bélgica) y Droste (fabricado en los Países Bajos). Observe los diferentes tonos. Usé el más oscuro (Droste) para mis arrugas.

2. El tamaño de los huevos que utilice influirá en la firmeza o la suavidad de la masa de las galletas. Utilice huevos que pesen alrededor de 60 g (con cáscara), más o menos 2-3 gramos. Normalmente, los huevos de este tamaño se etiquetarían como GRANDES, pero eso varía de un país a otro.

3. Si no puede encontrar extracto de chocolate, simplemente omítalo y use 2 cucharaditas de extracto de vainilla en su lugar. Pero si sabes dónde comprarlo, ¡te sugiero que consigas uno! Esto marcará la diferencia.

4. Tan pronto como hayas enrollado la masa y la hayas cubierto con azúcar glas, hornearlos inmediatamente. Cuanto más fría y firme esté la masa al entrar en el horno, menos se extenderá y más definidas estarán las grietas. Además, si dejas reposar la masa por mucho tiempo, el azúcar glas comenzará a absorberse y realmente no querrás eso.

¿Estás emocionado ahora? Horneemos las arrugas de chocolate perfectas, ¿de acuerdo?

PLIEGUES DE CHOCOLATE (hace alrededor de 36 galletas)

2 tazas de harina para todo uso tamizada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de cacao en polvo procesado holandés sin azúcar tamizado
1 cucharadita de café instantáneo en polvo
1 taza de azucar blanca
2/3 taza de azúcar morena, empacada
1/2 taza de aceite vegetal / de canola
4 huevos grandes (

60g @)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de chocolate
Aproximadamente 1 taza de azúcar glas tamizada (azúcar de repostería / en polvo)

En un tazón, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir para combinar bien.

En otro tazón, mezcle el cacao en polvo, el café, los azúcares y el aceite vegetal.

Golpe en los huevos uno a la vez. (Solo usé una cuchara de madera para esto. No es necesario un mezclador).

Mezcle la mezcla de harina hasta que esté bien incorporada.

Cubra el tazón y enfríe durante 30-45 minutos en el congelador o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularlo fácilmente.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de horno o un tapete de silicona.

Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 ". (Usé mi pala de masa para galletas para medir mi masa, pero puede usar una cuchara y también puede formar bolas más pequeñas o más grandes, depende de usted).

Cubra cada bola con azúcar glas y luego colóquela en la bandeja para hornear preparada.

Regrese el tazón de masa tapado al congelador.

Hornee INMEDIATAMENTE en un horno precalentado durante unos 12-13 minutos. (Para bolas de 1 ", hornee durante unos 10-12 minutos. Para una bola de 2", hornee durante unos 14-15 minutos). No hornee demasiado las galletas. Una vez que los bordes inferiores comiencen a endurecerse, incluso si la parte superior todavía se ve poco hecha, sáquelos del horno. Si los hornea en exceso, se volverán crujientes y secos en lugar de masticables y húmedos.

Deje reposar en la bandeja para hornear durante un minuto antes de transferir a una rejilla para enfriar.

Repita el proceso de enrollar la masa para el siguiente lote solo cuando el primer lote haya terminado de hornearse. Esto es importante como ya he explicado anteriormente por qué es mejor hornear las galletas mientras la masa está fría y firme.

Mantenga las galletas enfriadas en un recipiente hermético o, mejor aún, empaquételas en bolsas de celofán individuales para que pueda controlarse y no comer demasiado.

Como siempre, sus comentarios son muy valiosos para mí. Por favor, pruebe la receta y luego avíseme si está de acuerdo conmigo (o no) en que estas son las mejores arrugas de chocolate de todos los tiempos.

PD. Leí que la arruga del banco era más grande de lo habitual (como el tamaño de la palma de la mano), así que también intenté hacer una galleta grande.


Estas arrugas de chocolate de remolacha dulce Paleo, sin granos, son un giro divertido de las galletas tradicionales.

¡Tienen remolacha! ¡Sí remolacha! La remolacha y el chocolate van bastante bien juntos.


Cómo hacer galletas de chocolate arrugadas

El primer paso para hacer estas sabrosas galletas de chocolate arrugadas es precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. También necesitará una bandeja para hornear galletas que esté forrada con papel pergamino.

A continuación, en un tazón pequeño, mezcle ½ taza de aceite de coco sólido a temperatura ambiente y ½ taza de azúcar de arce. Luego agregue 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal y 1 taza de cacao o cacao en polvo.

Ahora agregue 1 taza de chispas de chocolate amargo.

Una vez que los ingredientes estén bien combinados, use una cuchara para galletas para dar forma a las bolas de masa para galletas, haciendo unas 15 galletas. Hornee sus galletas durante 10 minutos o hasta que las galletas estén colocadas alrededor de los bordes.

Cuando estén cocidas en el horno, deje que las galletas se enfríen durante unos 5 a 10 minutos. Luego combine almidón de arrurruz y azúcar de arce como su reemplazo de azúcar en polvo. Puede usar un tenedor para espolvorear las galletas, agregando un poco de dulzura a su bocado.


Galletas arrugadas

Las galletas arrugadas o las galletas "agrietadas" son galletas / galletas extremadamente populares en todo el mundo. Combine con éxito (con gran éxito podría agregar) dos bocadillos que a los adultos y a los niños les encantan: ¡chocolate y galletas! Hay unas galletas blandas por fuera, de consistencia casi negruzca y muy crujientes por fuera. Tienen una corteza especial, agrietada, muy bonita y especialmente deliciosa, hecha de azúcar en polvo.

Aunque se ven espectaculares y encuentran su lugar en cualquier mesa festiva pero también como refrigerio en el paquete escolar o en el plato con café matutino, las galletas arrugadas son muy fáciles de preparar y ¡son muy económicas! Con un camino sencillo a cualquier tienda Lidl, puedes encontrar todos los ingredientes que necesitas, y de una porción de la composición, salen entre 16-20 bizcochos rizados.

Por qué deberías probar retiqueta de hoy?

✓ son del gusto de los niños y de todos los amantes del chocolate

✓ Se preparan en menos de 10 minutos, luego, una vez lista la composición, puedes congelarla hasta que quieras hornear las galletas y esto las hace perfectas para las fiestas, pues las puedes preparar con anticipación.

✓ Cuanto más espesa sea la capa de azúcar glass en la que se recubren las galletas, más visibles y espectaculares serán las grietas

✓ Las galletas se conservan muy bien hasta 2 semanas en cajas herméticamente cerradas, en el frigorífico y puedes recalentarlas antes de comerlas. El medio se volverá blando de nuevo, como la mora.

Ingredientes para 16-20 galletas arrugadas:
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Cocoa Castle
& # 8211 300g viejo Castello
& # 8211 2 cucharaditas de polvo de hornear Castello
& # 8211 un polvo será castillo
& # 8211 125ml aceite de Promienna
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 núcleo de una barra de vainilla (una cucharada de esencia de vainilla Castello)
& # 8211 100g de polvo viejo Castello

En un bol mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, la sal. En otro bol grande, mezcla el aceite, los huevos y la vainilla con la batidora, durante 10-15 segundos, a velocidad baja. Poco a poco añadimos los ingredientes secos y seguimos mezclando con la batidora a velocidad baja hasta que tengamos una masa oscura, densa y pegajosa, Dejamos enfriar la masa, tapada con un film plástico, al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Precalienta el horno a 180 °, coloca papel de hornear en 2 bandejas grandes. Cogemos la masa con una cuchara para helado y luego le damos forma a bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Damos a cada bola de masa mediante azúcar glass, para que quede bien cubierta con una capa espesa y uniforme de azúcar. Colocamos las galletas en la bandeja, dejando 3-4 cm entre ellas, porque se ensanchan al hornearlas. Hornee las galletas durante 10-13 minutos o la oana estará crujiente y hay grietas específicas para las galletas arrugadas.

Será muy difícil abstenerse de probar, ¡especialmente cuando toda la casa huele muy bien! Mi consejo es no abstenerse demasiado, ¡porque son deliciosos cuando están calientes y tienen un medio suave y extremadamente chocolateado! ¿Puedo decirte lo bien que me va con un vaso de leche fría? ¡Creo que te lo puedes imaginar! Será mejor que corra a la tienda Lidl más cercano a ti, toma tus ingredientes y disfruta de unas galletas crinke absolutamente especiales!


Galletas de chocolate arrugadas

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Las galletas de chocolate arrugadas son las más deliciosas y dulces galletas. Son espesos y ricos con centros horneados suaves y una capa dulce de azúcar en polvo.

Este es sin duda uno de los más asombrosos Recetas De Galletas allí afuera. La textura masticable y blanda es similar a Brownies de chocolate, pero en un sencillo lote de galletas.

GALLETAS ARRUGADAS DE CHOCOLATE

Recetas como esta son el regalo perfecto para disfrutar en familia y con amigos durante las vacaciones. Aunque, realmente puede hacer galletas crujientes en cualquier época del año, se han convertido en uno de nuestros favoritos para hornear en Navidad junto con los tipos clásicos de galletas como Pan de jengibre y Galletas de azúcar.

El excelente sabor a chocolate y la base de galletas más suave y desmenuzada realmente distinguen a esta deliciosa receta de galletas de las demás. Reciben su nombre debido a las grietas que se forman en la parte superior mientras se expande la receta de galletas de chocolate. La cobertura de azúcar en polvo entra en las grietas y hace que los sabores dulces sean aún más irresistibles.

RECETA DE GALLETAS ARRUGADAS CON ANTICIPACIÓN

Siempre hay una gran cantidad de galletas para hacer durante la temporada navideña. Ya sea que esté planeando una fiesta o un intercambio de galletas, es fácil sentirse abrumado. Puede parecer que estás pasando todo el día atrapado en la cocina.

Es por eso que es genial seguir adelante y hacer algunas galletas favoritas de la familia con anticipación. Las galletas siempre saben mejor recién horneadas, por lo que en lugar de congelar las cocinas arrugadas horneadas, me gusta congelar la masa de galletas. Aquí están las instrucciones fáciles para congelar la masa de galletas sin hornear:


Galletas de chocolate arrugadas

Estamos oficialmente a 10 días de Navidad y estoy tratando de colarse en tantas recetas de Navidad como sea posible. ¡Por supuesto, otra galleta navideña de chocolate tiene que estar en orden!

Una galleta arrugada de chocolate es una galleta navideña clásica para los amantes del chocolate. Tiene el codiciado centro masticable, pegajoso y esponjoso con bordes nítidos. Está enrollado en dos tipos de azúcar: azúcar en polvo y azúcar, por lo que cuando se hornea crea la capa de azúcar perfecta. También se conocen como galletas de chocolate enrolladas en azúcar en polvo.

Estos son definitivamente para mi gente de chocolate porque esta receta requiere no solo cacao en polvo, sino también chispas de chocolate semidulce. ¡Es el epítome de una galleta de chocolate navideña!

¡Estas galletas de chocolate arrugadas son muy fáciles de hacer! Están hechos con ingredientes simples y # 8212 mantequilla, azúcar morena, azúcar, huevos, vainilla, cacao, harina, bicarbonato de sodio, sal y chispas de chocolate y todo enrollado en azúcar en polvo.

La clave para hacer estas galletas arrugadas es ENFRIAR la masa. Este no es un paso opcional, sino un paso imperativo. Esto permite que la masa se solidifique, se instale, se una y se asegure de que las galletas no se esparzan demasiado. ¡Estos estarán en el lado más delgado pero no estamos buscando galletas planas!


Video: Los Pliegues de la Corteza Cerebral Dr. Luis Bravo - NeuroPsique (Enero 2022).