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Quinua para fregadero de cocina

Quinua para fregadero de cocina


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La quinua es una de esas bases para tirar lo que tengas en el refrigerador que vale la pena conservar.

Comer sano debería ser delicioso.

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En el armario. Para mí, esta base solía ser arroz, pero ahora con las revelaciones recientes, digamos que estoy comiendo quinua cada vez más.

Ver que los alimentos frescos se desperdician es una molestia para cualquier amante de la comida. Decir adiós a ese cartón medio lleno de tomates cherry o al aguacate de ayer me hace sentir un derroche y también me hace pensar en el dinero que estoy desperdiciando en la tienda de comestibles.

Mantener una base neutra, como la quinua o la pasta, es la respuesta perfecta para consumir alimentos del refrigerador al azar y también lo convierte en una comida rápida entre semana. Esta marca de quinua en particular solo tardó unos 20 minutos en prepararse. Luego combiné tomates cherry, judías verdes hervidas, queso feta, frijoles negros, albahaca, limón y aceite de oliva. El queso, las verduras y los cereales integrales son una comida equilibrada de un solo plato (y las sobras también eran excelentes para el almuerzo del día siguiente). ¿Necesitas más ideas? Encuentra 15 recetas para cocinar con quinua.


Todo menos la ensalada de quinua del fregadero de la cocina

Esta abundante ensalada utiliza componentes de varias de las recetas de esta semana, lo que la convierte en una fácil compra de comestibles y un almuerzo de fin de semana sin complicaciones.

Empaca: no hay forma incorrecta de empacar este. Simplemente colóquelo en un recipiente resellable y listo.

Cámbielo: ¿no tiene todos los ingredientes a continuación? ¡No te preocupes! Pepino cortado en cubitos y sin semillas, pimiento morrón, espinaca picada y cebolla morada funcionarían maravillosamente en este plato.

1 taza (250 ml) de quinua
2 tazas (500 ml) de agua
2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza (60 ml) de pesto del almuerzo del jueves
1/3 taza (80 ml) de almendras tostadas, picadas en trozos grandes
1 - 15 oz (425 g) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 taza (125 ml) de corazones de alcachofa picados en trozos grandes
1 pimiento rojo asado, cortado en cubitos
1 taza (250 ml) de tomates uva cortados a la mitad

Combine la quinua y el agua en una olla mediana. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y dejar enfriar.

Mientras tanto, combine el aceite de oliva y el pesto y revuelva para combinar.

Cuando la quinua se haya enfriado por completo, agregue el pesto a la quinua y mezcle suavemente hasta que el pesto se distribuya uniformemente. Agregue los ingredientes restantes y mezcle para combinar.

Dividir en 4 tazones y servir, o entre 4 recipientes herméticos y refrigerar.

Cada porción contiene: 469 calorías 18 g de proteína 18 g de grasa total (2 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans) 61 g de carbohidratos totales (7 g de azúcares, 15 g de fibra) 279 mg de sodio


& # 8220Todo menos el fregadero de la cocina & # 8221 Galletas de quinua

Sin embargo, otra creación de quinua de la semana. Accidentalmente hice suficiente quinua para alimentar a un pequeño ejército, pero no me quejo. Estas galletas fueron una de mis golosinas favoritas hasta ahora & # 8211 no solo porque & # 8217 son sabrosas y satisfactorias, o porque & # 8217 son súper densas en nutrientes, ¡sino porque son la merienda perfecta para CUALQUIER momento del día! Son una excelente opción para un postre dulce y salado, un refrigerio matador de la tarde o un increíble impulso de energía antes del entrenamiento.

Estos bebés me mantuvieron alimentado para mis prácticas de pista a las 6 am todos los días durante una semana (hasta que se me acabó & # 8230, lo que me recuerda que necesito hacer más).

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1/2 taza de mantequilla de maní salada natural
  • 1/2 taza de jarabe de arce puro
  • 4 cucharadas de harina de almendras (o harina de su elección)
  • 2 cucharadas de nueces (o nueces de su elección) procesadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 o más de chispas de chocolate
  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar

Método

Paso 1

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.

Paso 2

2. Saque la 'masa' en 12 bolas y presione en montículos con forma de galleta en un plato o bandeja para hornear engrasada.

Paso 3

3. Congele durante 20-30 minutos hasta que esté firme. Una vez endurecido, retíralo y ¡disfrútalo!

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Lauren Bossi

Mi nombre es Lauren Bossi. Dirijo Track & amp Field en la Universidad de Hartford en CT. Me apasiona correr y comer a base de plantas. Cuando no estoy deambulando por los pasillos de la tienda de comestibles, disfruto cocinar, hornear, fotografiar, escribir juegos de palabras y vender etiquetas.


Galletas De Fregadero De Cocina Muesli

Postre del curso, dulces Thangs

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla de almendras cremosa sin azúcar (mantequilla de cacahuete o anacardo)
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de muesli sin gluten Bob & # x27s Red Mill
  • 1/4 taza de zanahorias finamente ralladas
  • 1/4 taza de quinua cocida sin sabor
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de chispas de chocolate (opcional)

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de almendras, el huevo y el extracto de vainilla con el dorso de una cuchara grande. No mezcle demasiado.

Agregue muesli, zanahorias, quinua, azúcar de coco y bicarbonato de sodio. Mezclar con una cuchara hasta que todo esté completamente incorporado.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cree 6 bolas uniformes de masa para galletas, presione suavemente en forma de galleta.

Si usa chispas de chocolate, presiónelas suavemente en la parte superior de las galletas.

Deje enfriar en una rejilla para enfriar.

Notas de la receta

Considere estas galletas de fregadero de cocina Muesli como mi regalo de despedida para usted. Por ahora. Lo que quiero decir con eso es que estoy tomando un breve descanso del blog y las redes sociales mientras me muevo por todo el país. Así que desde mediados de junio hasta mediados / finales de julio probablemente no habrá nuevas recetas aquí y no estaré actualizando o revisando mis redes sociales.

Si estás pensando para ti mismo, & # 8220 ¿Por qué diablos harías eso Haley? & # 8221 Déjame explicarte & # 8230

El año pasado fue un año de trabajo ENORME para mí, y ha penetrado en este año. He logrado más de lo que jamás pensé que haría, y trabajé más duro de lo que jamás pensé que podría. Y he estado atravesando un fastidioso agotamiento a lo largo del camino. Estoy creativamente exhausto. He hecho que filmar videos en mi dormitorio funcione durante casi un año y medio. Ha sido muy estresante.

A finales de este mes empacaré mis cosas y me mudaré de regreso a Los Ángeles, donde tendré más espacio. Tendré una sala de estudio. Tendré una vida completamente diferente. Así que es hora de que me vuelva hacia adentro y me mueva durante este proceso. Necesito hacer esta transición a mi manera. Necesito hacerlo con mi corazón en mis manos, en lugar de hacerlo con mi teléfono. Necesito volver a mí mismo. Y, sinceramente, necesito desarrollar mejores mecanismos de afrontamiento para lidiar con el estrés que desplazarse en Instagram.

Así que la próxima vez que escuchen de mí, les mostraré mi nuevo estudio y, con suerte, estaré tan creativamente emocionado por lo que vendrá después. Definitivamente esto no es un adiós. Todavía estoy muy enamorado de mi trabajo. Solo necesito algo de tiempo para reenfocarme.

Si se está preguntando si estoy asustado, debe saber que estoy aterrorizado. Dejar de comprometerme con las plataformas que me hacen ganar dinero y arriesgarme a que el algoritmo me odie una vez que regrese es aterrador. Pero soy consciente de que esa es exactamente la razón por la que tengo que hacer esto. No puedo permitir que el miedo a esas cosas me impida vivir mi vida. No puedo permitir que las redes sociales sean más importantes que mi vida real.

Entonces, si está buscando permiso para salir de las redes sociales por un tiempo, aquí está. Toma tiempo para ti mismo. Prioriza tu salud mental. Sea amable con su corazón.

Los extrañaré a todos, pero recuerden que mis archivos de recetas están aquí, mis videos de youtube están aquí y mi corazón siempre está con el suyo. Nos vemos en el otro lado. xo.


El desayuno es la comida más importante del día, ya que le da a tu cuerpo el combustible y la energía para prepararte para el largo día que te espera, ¡además, desayunar aumenta tu tasa metabólica! Este Bircher de quinua y arándanos especiados de Tiana Haines no contiene gluten ni lácteos, es excelente para un buen desayuno saludable y te deja satisfecho por más tiempo.


Receta de ensalada mediterránea de quinoa y hierbas

Tiempo de preparación: unos 15 minutos.
Para 4-6 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua cruda, bien enjuagada
  • 2 dientes de ajo, machacados, rallados o prensados
  • 1/2 taza de cebolletas finamente picadas
  • 1 taza de tomates cherry o uva, en cuartos
  • 1 taza de pepino, picado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de rábano finamente picado
  • 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 taza de perejil finamente picado
  • 1 puñado de rúcula finamente picada
  • 2 cucharadas de pimientos rojos asados, finamente picados
  • 1/4 taza de aceitunas kalamata sin hueso, finamente picadas
  • 1/4 taza de queso feta orgánico desmenuzado
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (

Llevar a ebullición las 2 tazas de agua, agregar la quinua y reducir a fuego medio. Deje hervir a fuego lento unos 20 minutos hasta que se absorba toda el agua y la quinua esté tierna. Transfiera a un tazón para mezclar y deje enfriar a temperatura ambiente. Puedes meterlo en el frigorífico para que se enfríe más rápido. (Puede preparar la quinua hasta 4 días antes y guardarla en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador).

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Mientras se cuece la quinua:
& # 8211 Primero, mezcle el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y déjelo reposar mientras pica las verduras para permitir que el ajo infunda el aderezo.
& # 8211 Segundo, picar / preparar y reservar el resto de los ingredientes para mezclar con la ensalada.

Agregue todos los ingredientes y el aderezo al tazón de quinua y mezcle hasta que estén bien combinados.

Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen juntos.


Quinua para fregadero de cocina - Recetas

Cocina la quinua: Enjuague brevemente en un colador, escurra y transfiera a una cacerola. Agregue 1 taza de agua y deje hervir.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Si la quinua aún está líquida, colar a través de un colador y dejar enfriar por completo (ver Nota).

Cubra un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con pergamino y engrase con aceite de coco (o use aceite en aerosol).

En una cacerola pequeña, caliente la miel, la mantequilla de nueces, el aceite de coco, la canela y la sal durante 2 a 4 minutos a fuego medio (ayuda al proceso de mezcla a cubrir uniformemente todos los ingredientes).

En un procesador de alimentos pequeño, tritura los dátiles picados, el coco, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y los arándanos secos durante 1 a 2 minutos, o hasta que la mezcla tenga una textura que se desmorona pero aún gruesa. Agregue ½ taza de avena y quinua cocida, licúe de 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté picado.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que pueda presionarlos y mantenga su forma (si es necesario, agregue un poco más de aceite de coco).

Presione la mezcla firmemente en la bandeja para hornear preparada y refrigere hasta que se enfríe, al menos 1 hora. Cortar en 12 barras.

Propina: Congele cualquier barra de sendero que haga antes de ir de excursión: no importa el tipo de barra, esto asegurará que mantengan su forma y se mantengan frescos durante su caminata, ¡especialmente en los meses más cálidos!

Nota: Si prefiere la quinua crujiente, cámbiela a 1 taza y agréguela cruda. O puede tostarlo en una sola capa en una bandeja para hornear durante 5 minutos a 350 ° F.

Sustitutos: Tahini es un gran sustituto de cualquier mantequilla de nueces. ¿Busca reemplazar el aceite de coco? Utilice aceite de semilla de uva (neutro), aceite de aguacate o aceite de oliva (no neutro).


Ensalada de quinua con todo menos el fregadero de la cocina

Sí, a veces es necesario improvisar en la cocina. Quizás tienes familia que viene para una gran visita. Tal vez recuerde que un par de miembros de la familia son vegetarianos cuando usted y rsquore pusieron el rosbif en el horno. Tal vez sean las 8:30 a.m. y todos se presenten al mediodía. Tienes una despensa y una nevera llenas de excelentes ingredientes., pero sin recetas específicas en mente. Es hora de hacer magia en la cocina.

En menos de una hora creé un Ensalada de quinua con todo menos el fregadero de la cocina. Mi método es simple: tome todo lo que tenga que sepa bien en una ensalada de quinua y combínelo con quinua cocida. En mi cocina ayer por la mañana eso significaba pimiento rojo, maíz congelado, una lata de garbanzos, pepino, tomates, cebolla morada, menta, el jugo de dos limones, ralladura de lima y mucha sal y pimienta. Sencillo y delicioso. Disfruté de la libertad de crear un plato del momento, agregando ingredientes sobre la marcha, probando a medida que avanzaba. Si los artículos hubieran estado en mi refrigerador, podría haber hecho estallar algunos espárragos, champiñones, zanahorias o rábanos, y las opciones son realmente infinitas. Un éxito entre los vegetarianos y los carnívoros por igual, mi ensalada espontánea dio en el blanco y fue aún mejor al día siguiente para el almuerzo. Annabelle Waugh, Vida canadiense& rsquos food director, es el mejor creador de ensaladas de quinua estilo libre. Ella usa lo que sea y rsquos en el refrigerador para hacer una ensalada refrescante y luego lo remata con un aderezo excelente. La próxima vez que sea creativo con una ensalada de quinua, ¡podría tomar las sugerencias de Annabelle de agregar un poco de queso feta desmenuzado y aderezarlo con vinagre de vino y aceite de oliva!


Remodelación de cocina y receta de ensalada de quinua y sandía n. ° 038

Algunos de ustedes han pedido fotos de la remodelación de nuestra cocina, así que finalmente tomé algunas fotos decentes de las áreas terminadas. Todavía no he terminado de agregar el encanto de la decoración y no hay una sola imagen en la pared o una colcha para el caso. Si usted & # 8217re no Si estás interesado en las fotos de la cocina, dirígete al final de esta publicación para obtener una deliciosa receta de ensalada de sandía y quinua que es perfecta para el clima más cálido.

Nuestra cocina, comedor y sala de estar estaban divididos por paredes y muy anticuados. Sacamos dos muros y reconstruimos otro para que el flujo sea mejor y sea un área más abierta. Aquí hay una foto tomada el día antes de la demolición:

Me encantan los gabinetes blancos y las encimeras de granito. El piso es de madera de ingeniería de tablones anchos. Calienta toda la casa. Agregamos un área de barra húmeda y hornos dobles (horno de vapor combinado en la parte superior y horno de convección debajo) a una sección de la cocina que anteriormente era una pared de ladrillos. También me encanta tener un fregadero adicional en esta área.

La isla de la cocina es algo maravilloso. Tengo más espacio en el mostrador del que sé qué hacer (no realmente). Tiene cajones profundos para guardar mis platos y utensilios de cocina. Optamos por un cajón para microondas en la isla que también se puede utilizar como cajón calentador.

En el comedor, convertimos una vieja puerta corredera en una puerta francesa con cristales laterales. Ahora tenemos una hermosa luz natural que llena todo el espacio. También me motiva a mantener el jardín limpio y las flores floreciendo.

La sala de estar / familia también se ha renovado con muebles nuevos, chimenea de gas y gabinetes multimedia. Esa gran televisión tiene que ver con el Sr. Crafty Quilter. Sacrifiqué mi manto para que pudiera tener la pantalla grande. ¡Sin embargo, conseguí una buena cocina con el trato! Ese sillón reclinable de cuero encontrará un nuevo hogar tan pronto como llegue la nueva silla.

Nuestro vestíbulo de entrada también es nuevo y brillante. Levantamos el techo y agregamos todas las molduras de techo nuevas en todas partes. ¡El chico hace eso de vestir un lugar!

Cada día que entro en este nuevo espacio, es un regalo. Se retrasó mucho, pero sé lo afortunado que soy de tener los medios para hacerlo (y vivirlo). No podríamos haberlo hecho sin nuestro increíble contratista general (Frank Cali), nuestro maravilloso ebanista (Woodenbridge) y nuestro talentoso diseñador (Hellen en Design Loft). ¡Gracias a todos! ¡Terminamos una semana antes y somos clientes completamente felices!

Puede que me lleve otros seis meses conseguir que todos los muebles, las obras de arte y los tratamientos de las ventanas estén en su lugar. Todavía dudo en clavar un clavo en las paredes, pero me las arreglé para agregar el letrero & # 8220Home, Sweet Home & # 8221 sobre el fregadero de la cocina. ¡Lo amo tanto! Lo encargué a LittleBoxSigns en Etsy. Fueron razonables y rápidos. Les pedí que añadieran & # 8220Est. 1984 & # 8221, que es el año en que nos casamos, me encanta el toque personalizado.

Ya que estamos en la cocina, ¡hablemos de recetas! ¡Pedí una deliciosa ensalada de sandía de Eureka! hace unas semanas, e hice todo lo posible para recrearlo. Tiene una maravillosa mezcla de sabor dulce y salado que no es demasiado abrumador. Esta es una excelente manera de usar una sandía que no es tan dulce como prometía ese golpe en la cáscara.

Hay muchas sustituciones que puede hacer si no tiene los ingredientes exactos. Empecé con una base de rúcula y espinacas. Puede hacerlo con un solo tipo de verde si no tiene los dos. Usé 1/4 de sandía (en cubos) y agregué quinua, pepino, nueces y queso feta. Podrías probarlo con mango, almendras y sin queso. La quinua agrega un poco de sustancia a la ensalada y me encanta el sabor y la textura.


Muffins de quinua dulce y salados

Aquí hay un delicioso mini muffin que es excelente para servir con la cena, el brunch o para disfrutar como un refrigerio. Consideré nombrar estos muffins de fregadero de cocina, ya que los llené con tantas adiciones sabrosas ... todo menos el fregadero de la cocina :-)

Los sabores aquí son salados y dulces, con tocino salado, hierbas frescas, manzanas condimentadas y levadura nutricional con queso. ¡La quinua cocida agrega textura y cordialidad que hacen que estos pequeños muffins sean realmente agradables!

1 taza de harina de almendras blanqueada

1 taza de leche de coco, enlatada y entera

2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

¼ de taza de aceite de coco, derretido a fuego lento

1 taza de calabacín rallado, escurrido

2 cucharadas de cebolletas picadas

2 tiras de tocino cocido, picado

Precaliente el horno a 350 ° F y forre 48 mini moldes para muffins con moldes y cubra ligeramente con aceite de coco. Dejar de lado.

Para la manzana especiada: En una sartén pequeña a fuego medio, combine el aceite de coco, la manzana, la canela y la sal. Saltee hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.

Combine la harina de almendras, la levadura nutricional, la harina de coco, la quinua, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve. Combine los huevos, la leche de coco, el vinagre, el aceite de coco derretido y la stevia en un tazón grande. Mezcle bien, luego agregue los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté completamente combinado. Incorpore la manzana condimentada, el calabacín, el cebollino y el tocino.

Llene 48 mini moldes para muffins y hornee por 15 minutos, o hasta que estén dorados y listos.

Deje enfriar la sartén durante 5 minutos. Transfiera los muffins a una rejilla de alambre. ¡Disfrutar!



Comentarios:

  1. Dalon

    Entre nosotros, habría actuado de otra manera.

  2. Yozshum

    hilarantemente



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