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Receta de tarta de queso con chocolate más fácil

Receta de tarta de queso con chocolate más fácil

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Esta receta fácil de tarta de queso con chocolate es engañosamente simple. Puede hacer de este un pastel de queso moka mezclando 3 cucharadas de licor con sabor a café o café negro en la mezcla.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 110 g de chocolate natural, picado
  • 450 g de queso crema, ablandado
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 (23cm) base de galleta de chocolate preparada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 3 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 55 min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. En la parte superior de un baño maría, caliente el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar a tibio.
  2. En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Bata los huevos lentamente, uno a la vez. Incorpora el chocolate derretido. Vierta el relleno sobre la base de galleta preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que el relleno esté listo. Dejar enfriar. Refrigere por al menos 3 horas antes de servir.

Consejos perfectos para tarta de queso

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire la tarta de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que la tarta de queso se enfríe sin molestar durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, ¡el centro que alguna vez se tambaleó debe reafirmarse maravillosamente!
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer el pastel de queso de chocolate sin hornear más fácil de todos! ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (12)

por jracus

Siendo estadounidense y viviendo en el Reino Unido, quería celebrar el Día de Acción de Gracias y como hay varios adictos al chocolate en la familia de mi esposo, quería probar un pastel de queso con chocolate. Esta receta fue genial, pero hice algunos cambios menores. En lugar de chocolate semidulce, lo reemplacé con la barra Cadburys Dairy Milk y usé más de 4 cuadrados. Usé las barras de tamaño realmente gigante aquí y usé la mayor parte. También utilicé galletas con chispas de chocolate doble fudge para la corteza, ya que no puedes encontrar chocolate regular. galletas aquí. Para una buena textura le di un baño de agua en el horno y lo dejé un poco más de 40 minutos para conseguir la textura suave que quería. Resultó increíble y aquellos que tuvieron la suerte de llevarse algo a casa actuaron como si se llevaran a casa algo realmente especial. Definitivamente arreglaría esta receta nuevamente. ¡Fue fácil y muy irresistible! ¡Un portero definitivo! -29 de noviembre de 2005

por JenniferandRichmond Harris

¡Este es sin duda el MEJOR pastel de queso de chocolate que he hecho! ... ¡¡¡OH TAN CHOCOLATY !!! ... Gracias por la gran receta, DEFINITIVAMENTE lo haré de nuevo, mis amantes del chocolate realmente lo apreciaron y tuve para cogerme una rebanada antes de que se lo comieran todo! - 26 de diciembre de 2001

Ver el vídeo: Tarta de queso y chocolate. Sin horno. (Noviembre 2020).