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Receta de Risoni de cebolla caramelizada y queso azul

Receta de Risoni de cebolla caramelizada y queso azul

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Este es un plato de pasta rico y cremoso que se asemeja al risotto. Risoni es una pasta con forma de arroz, pero cualquier otra pasta de sopa corta se puede utilizar para esta receta.

75 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de pasta risoni cruda
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cebollas en rodajas
  • 180 g de queso azul, desmenuzado
  • 100 g de queso mascarpone
  • 60g de espinaca picada
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.
  2. Mientras se cocina la pasta, caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego lento. Cocine la cebolla en esta mezcla hasta que esté dorada, de 20 a 30 minutos. Retirar del molde con una cuchara y escurrir sobre papel de cocina.
  3. En un tazón grande, combine el queso azul, el mascarpone y la cebolla y mezcle bien. Mezcle la mezcla de queso con espinacas y pasta, sazone con sal y pimienta y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(73)

Reseñas en inglés (63)

por Donna Maria

Esto fue hermoso y si pudiera haberle dado 4.5 estrellas lo habría hecho. Lo único que no hizo de esta receta un 5 estrellas fue que sentí que faltaba algo y si voy a pasar tiempo caramelizando cebollas (y tengo una pasión por las cebollas caramelizadas) el plato resultante debería ser perfecto. La próxima vez que hice la receta agregué algunos piñones tostados porque sentí que el ingrediente que faltaba era más una cuestión de textura que de sabor. ¡Fue impresionante! Dos puntos que destacaría son: Uno: me pareció mejor agregar las espinacas cuando la pasta esté agradable y caliente para que la espinaca se marchite lo suficiente como para quitarle la crudeza. ) ¡Cuatro cebollas * no * son demasiadas para esta receta! De hecho, hazlos cuatro grandes y agradables y una pizca de azúcar para ayudar al proceso de caramelización, ¡no te arrepentirás! -16 de julio de 2004

por T9CHEBIT

Es muy sabroso, un buen cambio de arroz o patatas. Debo admitir ... Estaba muy nervioso por la cantidad de cebollas. Pero honestamente funcionó. Ojalá hubiera agregado aún más (sonrisa) Solo una nota, creo que esto podría tener el potencial de secarse, así que usé un poco del agua con la que cociné el orzo antes de que se secara. mencionado, agregué la espinaca al orzo caliente, para que la espinaca se marchitara un poco.-15 de marzo de 2005

por TIMBO

Hice la mitad de la pasta y doblé las espinacas. Usado espinaca baby prelavada y pasta en forma de rotini. También sustituye queso crema por mascarpone. Tenía solo 4 oz. del queso azul. MUY BIEN. Se enfría muy rápido. Tuve que tomar porciones individuales. Bien para mi esposa y para mí. Sería muy difícil servir a muchos más. -26 de febrero de 2008


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